Ingredientes (1 pão = 14 fatias): 300g água 450g farinha de trigo refinada 50g farinha de trigo integral 50g sementes de girassol 10g sementes de papoila 1 colher de chá de sal 1 pacote fermento padeiro em pó Preparação: 1. Adicionar os ingredientes para a cuba da máquina do pão, começando pela água 2. Se quiser programar a máquina para começar a fazer o pão mais tarde, tenho o cuidado de adicionar a farinha de forma a cobrir a água toda (evitando o contacto dos restantes ingredientes com a água) Informação nutricional por dose (fatia de pão): 153 kcal 28g hidratos de carbono 5g proteínas 3g lípidos Custo por dose…
-
-
Peso dos bebés antes e depois do nascimento… o risco de obesidade é real!
A obesidade é um problema que afeta transversalmente quase todas as sociedades e quase todas as idades. Apesar de ser um problema que se torna cada vez mais frequente à medida que envelhecemos (em Portugal cerca de 80% dos idosos tem excesso de peso ou obesidade!), a obesidade não pode nem deve ser considerada um problema da terceira idade… Na realidade, a obesidade é uma consequência de um percurso de vida, de uma acumulação de más escolhas que eventualmente foram feitas ainda antes de nascermos, e que continuaram a ocorrer após o nascimento. A prova disso é o facto de a obesidade infantil, estar a aumentar, sendo de cerca de…
-
13 (boas!) razões para comer brócolos
Os brócolos são um dos hortícolas que apresenta mais potenciais benefícios para a saúde humana. Aqui ficam os principais: 1. Os brócolos são extremamente nutritivos – Possuem na sua composição grandes quantidades de fibra, vitaminas, minerais e compostos bioativos, sendo um ótimo aliado para preservar a funcionalidade e, consequentemente, a saúde do nosso corpo. 2. Os brócolos são excelentes aliados para quem quer perder peso, ou manter um peso baixo – Como são muito pouco calóricos, podem ser consumidos sem grande preocupação do ponto de vista de ingestão calórica. Além disso, sendo ricos em fibras, induzem saciedade, fazendo com que haja menos tentação para cometer algum “pecado” alimentar… 3. Os…
-
O que são cereais integrais?
Os cereais integrais, também muitas vezes chamados de cereais inteiros, são os grãos completos do cereal, ou seja, são os grãos que contêm todas as diferentes camadas existentes em cada cereal. São, por isso, a forma mais natural dos cereais, e contêm toda a sua riqueza nutricional, pois ainda não lhes foi removida nenhuma parte original. Mas isto não significa que não seja possível ter cereais integrais processados, pois depende do processamento que estamos a considerar. Se esse processamento alterar apenas a aparência, textura, forma, etc., mas não envolver perdas nutricionais significativas, então continua a designar-se de cereal integral. Por exemplo, a produção de farinha ou flocos a partir de…
-
Vitamina A: principais fontes alimentares
A vitamina A é uma vitamina que está presente em muitos alimentos diferentes, pelo que, se tiver uma alimentação diversificada, em princípio não terá muita dificuldade em ingerir as quantidades recomendadas… Uma importante fonte de vitamina A na nossa alimentação é o fígado de animais. Além disso, o fígado de peixe e os seus óleos (por exemplo, o célebre óleo de fígado de bacalhau, que era visto quase como uma “tortura” por milhares de crianças…) são também fontes excelentes desta vitamina. Ainda em relação aos peixes, normalmente os mais gordos são mais ricos nessa vitamina. O leite, manteiga, queijo, natas e iogurtes também podem conter quantidades significativas de vitamina A.…
