Seja ao pequeno-almoço, ao lanche ou como snack entre refeições, o pão ou as bolachas costumam ser umas das primeiras opções para muita gente. No entanto, nos últimos anos têm surgido no mercado várias alternativas a estes alimentos, sendo que algumas delas têm vindo a merecer um destaque particularmente significativo por parte dos consumidores. Basta ver os corredores dos supermercados destinados aos cereais para se comprovar isso mesmo… Duas dessas alternativas são o muesli e a granola. Apesar de serem muito parecidos (diria mesmo que deve haver quem até considere que são dois nomes diferentes que designam a mesma coisa) há diferenças importantes a destacar. Ambos são preparados a partir…
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Carência e excesso de ferro: o que pode acontecer
Conforme tive oportunidade de escrever recentemente, o ferro é um mineral indispensável para o funcionamento do nosso corpo, onde desempenha várias funções muito importantes (mais informações sobre o ferro neste post). Apesar de, para a maior parte das pessoas, ser possível atingir a dose diária recomendada através de uma alimentação variada e equilibrada, por vezes surgem casos nos quais os níveis de ferro estão abaixo do recomendado.
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Análise Nutricional da Gastronomia Portuguesa: Tigelada
Ingredientes (8 doses): 1L leite 8 ovos 350g açúcar 2 colheres de sopa de farinha de trigo 2 colheres de chá de canela
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O consumo de gordura ómega-3 e o risco de obesidade…
A obesidade é uma doença crónica que, apesar de infelizmente ser cada vez mais frequente, está longe de estar controlada e, acima de tudo, compreendida. Por um lado, sabe-se que a obesidade é por si só um fator de risco para vários problemas graves de saúde, tais como hipertensão arterial (mais informações sobre a hipertensão neste post), diabetes (mais informações sobre a diabetes neste post), vários tipos de cancro, entre outros. Por outro lado, o seu aparecimento e desenvolvimento são extremamente complexos, com muitos fatores envolvidos, e por isso se diz que se trata de uma doença multifatorial. Quando se pensa nas principais variáveis responsáveis pela obesidade, há 3 que…
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Mito ou Verdade: O diospiro é uma fruta muito calórica
O diospiro é um dos principais alimentos de Outono (mais informações sobre o diospiro neste post). A sua beleza externa, juntamente com a sua delicadeza e fragilidade, tornam-no um frequente alvo das atenções nas frutarias e supermercados. Se a isto somarmos o seu suave mas delicioso sabor, facilmente se percebe o destaque que o diospiro tem um pouco por todo o país. Quando está maduro, o diospiro é uma fruta muito doce, e por isso é costume ouvir-se dizer que se trata de uma fruta muito calórica. Será que é mito, ou será verdade?
