O fósforo é um micronutriente que pertence à família dos minerais (mais informações sobre os micronutrientes nest post). Este enconta-se presente em todo o nosso corpo, sob a forma de fosfato, sendo o segundo mineral mais abundante no organismo (a seguir ao cálcio), correspondendo a cerca de 1% da nossa massa corporal. Apesar de normalmente se associar o fósforo aos ossos e dentes, dos quais é, de facto, um dos principais constituintes (cerca de 85% do fósforo encontra-se nestes tecidos), todas as células contêm inúmeras moléculas com fósforo na sua composição. Devido a isso, não é de estranhar que o fósforo desempenhe muitas funções diferentes, nomeadamente a função estrutural (ossos),…
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Passatempo: Petiscadas Saboreal
NOVO PASSATEMPO!
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Análise Nutricional da Gastronomia Portuguesa: Sopa de Entulho
Ingredientes (6 doses): 5dL feijão manteiga (ou de feijão encarnado) 1 cebola 2 cravinhos 1 colher de sopa de azeite 1 osso de presunto ou ossos de porco salgados (facultativo) 2 nabos 3 cenouras 3 batatas médias 1 talhada de abóbora ½ couve lombarda Vinagre Sal
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Quando os rótulos dos alimentos não ajudam os consumidores…
A indústria alimentar gera milhões, e ninguém tem dúvidas disso. E como tal, está repleta de pessoas brilhantes nas mais diversas áreas, nomeadamente no marketing. Não é, por isso, de estranhar que alguns dos melhores profissionais do marketing estejam ligados a este setor de atividade tão lucrativo. E por isso também não é de estranhar que as nossas escolhas sejam, em grande parte, manipuladas por quem nos quer vender (e por vezes impingir!) determinado produto. E são tantas as formas de influenciar as escolhas dos consumidores…
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Mito ou Verdade: Não se deve comer amendoins com cheiro a mofo
Os amendoins são um alimento notável por vários motivos… Além de terem um sabor delicioso, são também crocantes e extremamente versáteis do ponto de vista culinário. E como se isto tudo não bastasse, ainda apresentam uma composição nutricional muito rica. Apesar de terem um cheiro forte e característico, por vezes os amendoins podem apresentar alterações no mesmo, passando a cheirar a mofo. Quando tal acontece, normalmente ouve-se dizer que os amendoins devem ser deitados fora, pois o seu consumo torna-se perigoso. Será mito, ou será verdade?
