O pimento é um alimento muito consumido em todo o Mundo (mais informações sobre o pimento neste post). Além da sua riqueza nutricional, também a sua aparência, sabor e versatilidade culinária contribuem para uma utilização muito diversificada deste delicioso alimento.
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Receita: Espetada de figos, queijo branco e tomate cereja
Ingredientes (6 espetadas): 250g queijo branco (queijo coalho) 180g figos frescos 150g tomate cereja
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Participação no programa Alô Portugal (SIC)
Na quinta-feira passada regressei ao programa Alô Portugal (SIC), para conversar com o José Figueiras e com a Ana Marques sobre lanches escolares. E desta vez não fui sozinho, levei a minha filha mais nova comigo.
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Os peixes de aquacultura são uma boa opção? (desvantagens)
Recentemente escrevi um post sobre as vantagens da aquacultura (pode ler esse post aqui). Apesar de ter vantagens associadas, a aquacultura apresenta também potenciais problemas, que podem ser muito relevantes para a saúde dos consumidores e para o meio-ambiente. Convém estar atento a este lado “negro” da aquacultura, para que, na altura de comprar pescado, os consumidores possam tomar as melhores decisões…
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Duelo de Alimentos: Salmão (selvagem) vs. Salmão (aquacultura)
O salmão é um dos peixes mais apreciados pelos consumidores. Além de ser delicioso, é também muito versátil, podendo ser comido cru, ou confecionado de muitas formas diferentes. Nos últimos anos assistiu-se a uma grande discussão acerca da proveniência do salmão, nomeadamente sobre potenciais problemas associados ao salmão de aquacultura (mais informações sobre a aquacultura neste post). Devido a isso, decidi colocar frente-a-frente o salmão selvagem e o salmão de aquacultura. Quem será que vai vencer?
