A dieta Paleo é um padrão alimentar que, apesar de ter várias limitações (que irão merecer um post em breve), também tem algumas potenciais vantagens. Aqui ficam as principais: 1. A dieta Paleo não contém glúten – O glúten é uma proteína presente no trigo, cevada e centeio, que são alimentos que não são permitidos na dieta Paleo. Apesar de eu não ter nada contra o consumo de glúten, existem muitas pessoas com intolerância ao mesmo. Ou seja, a dieta Paleo pode ser seguida por pessoas com doença celíaca ou algum tipo de intolerância ao glúten. 2. A dieta Paleo está associada a um consumo muito baixo de hidratos de…
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11 (boas!) razões para consumir feijão
São muitos os motivos para incluir o feijão regularmente na sua alimentação. Aqui ficam as principais vantagens: – Os feijões são uma excelente fonte de fibra – Como contêm quantidades significativas de fibra alimentar, quer solúvel, quer insolúvel (mais informações sobre a fibra alimentar neste post), contribuem não só para um bom funcionamento do intestino, como também para a manutenção da saúde intestinal. Devido a isso, contribuem para uma diminuição do risco de obstipação (“prisão de ventre”), cancro do intestino, entre outros. – Os feijões são uma boa fonte de proteína – Uma das principais limitações nutricionais da maior parte dos alimentos de origem vegetal é a quantidade da proteína…
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O que são e para que servem os macronutrientes?
Conforme escrevi num post recente, os nutrientes podem ser divididos em macronutrientes e micronutrientes (pode ler esse post aqui). Hoje vou falar sobre os primeiros… A palavra macronutriente começa com o prefixo “macro”, pois estes são os nutrientes presentes em maior quantidade nos alimentos. Há várias classes diferentes de macronutrientes. Três dessas classes são consensuais, ou seja, são sempre classificadas como macronutrientes. Estou a falar dos hidratos de carbono, dos lípidos e das proteínas. A quarta classe de macronutrientes, a fibra, por vezes é incluída no grupo dos micronutrientes (na minha opinião faz mais sentido pertencer aos macronutrientes!). Começando pelos hidratos de carbono, também chamados de carboidratos, estes são indispensáveis…
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O consumo de vitamina K pode ter impacto no desenvolvimento e função do coração
O coração é uma máquina notável… Trabalha sem interrupções e de forma contínua 24h por dia, 7 dias por semana, 365 dias por ano (366 nos anos bissextos). Nenhuma máquina criada pelo homem chega sequer perto da capacidade de trabalho do coração. A sua importância para o organismo é evidente, pois é ele o responsável por colocar o sangue a circular, de forma a chegar a todas as partes do corpo. Sendo um órgão tão importante, é normal que quando o coração tem algum tipo de falha, as consequências possam ser potencialmente (muito) graves. Na realidade, anomalias na estrutura e/ou função do coração são fatores de risco para as doenças…
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Cozinhar na panela de pressão, uma excelente opção!
A panela de pressão é um utensílio de cozinha que normalmente divide a opinião das pessoas. Há quem a ache um utensílio quase indispensável, há quem a ache dispensável, e há ainda quem a ache algo perigoso. Confesso que pertenço à primeira categoria, ou seja, sou um utilizador regular da panela de pressão, e por isso decidi escrever este post… Uma das grandes vantagens da panela de pressão é a diminuição do tempo de confeção. Na realidade, algo que numa panela normal pode demorar muito tempo, passa a demorar bem menos se utilizar a panela de pressão. Obviamente que isto faz com que cozinhar se torne bem mais cómodo e…
