A dieta Paleo é um padrão alimentar que, apesar de ter várias limitações (que irão merecer um post em breve), também tem algumas potenciais vantagens. Aqui ficam as principais:
1. A dieta Paleo não contém glúten – O glúten é uma proteína presente no trigo, cevada e centeio, que são alimentos que não são permitidos na dieta Paleo. Apesar de eu não ter nada contra o consumo de glúten, existem muitas pessoas com intolerância ao mesmo. Ou seja, a dieta Paleo pode ser seguida por pessoas com doença celíaca ou algum tipo de intolerância ao glúten.
2. A dieta Paleo está associada a um consumo muito baixo de hidratos de carbono refinados – Ou seja, neste padrão alimentar é incentivado o consumo de hidratos de carbono mais complexos, de digestão mais lenta. Além disso, normalmente as fontes alimentares desse tipo de hidratos de carbono são nutricionalmente ricas, fornecendo quantidades significativas de fibra, vitaminas e/ou minerais.
3. A dieta Paleo pode ajudar a manter níveis adequados de açúcar no sangue – Devido ao elevado teor de fibra consumido, e também à complexidade dos hidratos de carbono ingeridos, os níveis de açúcar no sangue tendem a ser mais estáveis ao longo do dia. Esta situação pode ser particularmente vantajosa no caso de pacientes com diabetes.
4. A dieta Paleo pode ajudar o corpo a gastar mais gordura – Como neste tipo de alimentação há tendência para haver um menor consumo de hidratos de carbono, poderá haver uma maior utilização das gorduras armazenadas. Dessa forma, poderá ajudar os seus seguidores a manter um peso mais baixo.
5. O consumo de produtos processados não é permitido (na sua maioria!) – Os produtos processados estão normalmente (mas não obrigatoriamente!) associados à presença de níveis elevados de açúcar, sal ou gordura. Ao não permitir o seu consumo, a dieta Paleo está a contribuir para uma diminuição da ingestão dos mesmos.
6. Existe um consumo elevado de hortícolas e fruta – Os hortícolas e a fruta são extremamente nutritivos, e, infelizmente, têm vindo a ser cada vez menos consumidos pela maior parte da população (principalmente nos países mais desenvolvidos). Ou seja, tudo o que promover o seu consumo pode ter, a esse nível, um impacto benéfico na saúde.
7. Promove o consumo de alimentos biológicos, e de peixe selvagem – Os alimentos biológicos e o peixe selvagem são, naturalmente, alimentos que teoricamente estão mais livres de substâncias potencialmente tóxicas para o ser humano (poluentes, por exemplo), sendo que o seu valor nutricional também pode ser significativamente melhor. Ou seja, são normalmente uma melhor opção alimentar.
8. Está associada a um consumo elevado de ferro – Devido (principalmente) à elevada ingestão de carne, nomeadamente carne vermelha, trata-se de um padrão alimentar que normalmente fornece quantidades de ferro suficientes para manter os níveis adequados no organismo.
9. É potencialmente benéfica para o ambiente – Ao desaconselhar a produção massiva de alimentos, seja ao nível da agricultura, ou da criação de animais e peixes, a dieta Paleo contribui para uma maior preservação do meio ambiente.
Para terminar, gostaria de deixar claro que apesar das vantagens referidas, este padrão alimentar também tem várias desvantagens. Em breve irei dedicar um post a esse assunto…
1. A dieta Paleo não contém glúten – O glúten é uma proteína presente no trigo, cevada e centeio, que são alimentos que não são permitidos na dieta Paleo. Apesar de eu não ter nada contra o consumo de glúten, existem muitas pessoas com intolerância ao mesmo. Ou seja, a dieta Paleo pode ser seguida por pessoas com doença celíaca ou algum tipo de intolerância ao glúten.
2. A dieta Paleo está associada a um consumo muito baixo de hidratos de carbono refinados – Ou seja, neste padrão alimentar é incentivado o consumo de hidratos de carbono mais complexos, de digestão mais lenta. Além disso, normalmente as fontes alimentares desse tipo de hidratos de carbono são nutricionalmente ricas, fornecendo quantidades significativas de fibra, vitaminas e/ou minerais.
3. A dieta Paleo pode ajudar a manter níveis adequados de açúcar no sangue – Devido ao elevado teor de fibra consumido, e também à complexidade dos hidratos de carbono ingeridos, os níveis de açúcar no sangue tendem a ser mais estáveis ao longo do dia. Esta situação pode ser particularmente vantajosa no caso de pacientes com diabetes.
4. A dieta Paleo pode ajudar o corpo a gastar mais gordura – Como neste tipo de alimentação há tendência para haver um menor consumo de hidratos de carbono, poderá haver uma maior utilização das gorduras armazenadas. Dessa forma, poderá ajudar os seus seguidores a manter um peso mais baixo.
5. O consumo de produtos processados não é permitido (na sua maioria!) – Os produtos processados estão normalmente (mas não obrigatoriamente!) associados à presença de níveis elevados de açúcar, sal ou gordura. Ao não permitir o seu consumo, a dieta Paleo está a contribuir para uma diminuição da ingestão dos mesmos.
6. Existe um consumo elevado de hortícolas e fruta – Os hortícolas e a fruta são extremamente nutritivos, e, infelizmente, têm vindo a ser cada vez menos consumidos pela maior parte da população (principalmente nos países mais desenvolvidos). Ou seja, tudo o que promover o seu consumo pode ter, a esse nível, um impacto benéfico na saúde.
7. Promove o consumo de alimentos biológicos, e de peixe selvagem – Os alimentos biológicos e o peixe selvagem são, naturalmente, alimentos que teoricamente estão mais livres de substâncias potencialmente tóxicas para o ser humano (poluentes, por exemplo), sendo que o seu valor nutricional também pode ser significativamente melhor. Ou seja, são normalmente uma melhor opção alimentar.
8. Está associada a um consumo elevado de ferro – Devido (principalmente) à elevada ingestão de carne, nomeadamente carne vermelha, trata-se de um padrão alimentar que normalmente fornece quantidades de ferro suficientes para manter os níveis adequados no organismo.
9. É potencialmente benéfica para o ambiente – Ao desaconselhar a produção massiva de alimentos, seja ao nível da agricultura, ou da criação de animais e peixes, a dieta Paleo contribui para uma maior preservação do meio ambiente.
Para terminar, gostaria de deixar claro que apesar das vantagens referidas, este padrão alimentar também tem várias desvantagens. Em breve irei dedicar um post a esse assunto…
