A célebre Alimentação Mediterrânica tem ganho (felizmente!) o destaque que merece, nos últimos anos. Os seus benefícios sociais, pessoais e económicos são inegáveis. Do ponto de vista da saúde, já muito tem sido dito, por exemplo, quanto à capacidade que este padrão alimentar tem de diminuir o risco do aparecimento de doenças cardiovasculares. Também ao nível das doenças crónicas, como o cancro ou as doenças neurodegenerativas, existe um efeito protetor significativo por parte do mesmo. Curiosamente, a maioria das considerações sobre a Alimentação Mediterrânica é feita pela negativa, ou seja, baseia-se em efeitos inibitórios que exerce sobre doenças. Mas se diminui o risco do aparecimento de várias doenças, é porque…
-
-
8 (boas!) razões para consumir kefir
Os produtos obtidos a partir da utilização dos diferentes tipos de kefir apresentam uma riqueza nutricional muito interessante, sendo que alguns dos benefícios associados ao seu consumo são, no mínimo, espetaculares! Aqui ficam os principais: 1. O leite fermentado com kefir é muito nutritivo – Originalmente o nome kefir aplicava-se à bebida obtida após fermentação de leite (de vaca ou cabra) com os “grãos” de kefir. Além dos nutrimentos provenientes do leite, sendo de destacar a proteína e o cálcio, esta bebida apresenta também vários compostos bioativos produzidos durante a fermentação, nomeadamente o kefirano, ácidos orgânicos e péptidos, bem como várias vitaminas do complexo B. 2. O leite fermentado com…
-
Impacto de um estilo de vida saudável durante a gravidez nas características do bebé
Apesar de todas as dificuldades que possam surgir, todas as ansiedades e preocupações, a gravidez é, de uma maneira geral, um período muito bonito na vida de qualquer mulher (e homem, ainda que vivido de forma indireta). No entanto, é também um período de maior vulnerabilidade, durante o qual devem ser adotadas mudanças no estilo de vida de forma a tornar a gravidez o mais saudável possível não só para a mãe como também para o bebé. Obviamente que quando me refiro ao estilo de vida, estou a falar, por exemplo, da alimentação. Há vários cuidados que a grávida deve ter, de forma a não comprometer o futuro do seu…
-
Crepioca com manteiga de amendoim e queijo de barrar
Ingredientes (3 pessoas): 3 ovos 45g polvilho doce 15g manteiga de amendoim 17,5g queijo de barrar light Preparação: 1. Bater bem os ovos com o povilho doce até ficar homogéneo 2. Transferir a mistura para uma frigideira antiaderente quente 3. Quando começar a fazer bolhinhas, virar a crepioca 4. Barrar meia crepioca com a manteiga de amendoim e a outra metade com o queijo 5. Enrolar de forma a que os recheios não se misturem 6. Cortar em fatias Informação nutricional por dose: 149 kcal 13g hidratos de carbono 8g proteínas 7g lípidos Custo por dose: 0,25 euros
-
Óleo de palma: uma gordura que desperta ódios e paixões…
O óleo de palma é uma gordura que tem vindo a merecer destaque por parte de quem se interessa pelas questões da alimentação, e nem sempre pelos melhores motivos… Trata-se de uma gordura de origem vegetal, extraída da palma e que corresponde a cerca de 32% do total de gorduras e óleos produzidos em todo o mundo. O facto de ser obtido a partir de culturas de fácil manutenção e, acima de tudo, o rendimento de extração ser superior ao das restantes culturas produtoras de óleo (cerca de 10x mais) tornaram-no (e ainda o tornam) uma substância muito interessante do ponto de vista económico, tendo já destronado a soja do…
