Receita: Creme de espargos, couve-flor e hortelã

Ingredientes (6 doses):
400g espargos (Espargos Verdes Quinta de Boticas)
400g couve-flor
4g alho (2 dentes)
15g azeite
Sal q.b.
Hortelã pimenta fresca (Aromáticas Vivas)

Preparação:
1. Retirar as pontas dos espargos
2. Cozer os espargos (sem as pontas), a couve-flor e o alho em água abundante
3. Triturar tudo até ficar um creme macio
4. Adicionar as pontas dos espargos e cozinhar em lume brando
5. Temperar com sal
6. Adicionar o azeite (em cru) e misturar bem
7. Servir com umas folhas de hortelã