• Nutrição geral

    O consumo de vitamina K pode ter impacto no desenvolvimento e função do coração

    O coração é uma máquina notável… Trabalha sem interrupções e de forma contínua 24h por dia, 7 dias por semana, 365 dias por ano (366 nos anos bissextos). Nenhuma máquina criada pelo homem chega sequer perto da capacidade de trabalho do coração. A sua importância para o organismo é evidente, pois é ele o responsável por colocar o sangue a circular, de forma a chegar a todas as partes do corpo. Sendo um órgão tão importante, é normal que quando o coração tem algum tipo de falha, as consequências possam ser potencialmente (muito) graves. Na realidade, anomalias na estrutura e/ou função do coração são fatores de risco para as doenças…

  • Receitas

    Bolo de bolacha light (sem manteiga!)

    Ingredientes (6 doses): 15g café solúvel 60g água morna 75g açúcar 150mL água (temperatura ambiente) 10g cacau em pó 200g bolacha Maria Preparação: 1. Bater o café com a água morna e o açúcar até ficar um creme espesso 2. Dissolver o chocolate em pó na água (temperatura ambiente) 3. Molhar as bolachas na água com chocolate 4. Empilhar as bolachas com um pouco de creme de café entre elas 5. Cobrir com o creme de café 6. Levar ao frigorífico e servir frio Informação nutricional por dose: 194 kcal 38g hidratos de carbono 3g proteínas 3g lípidos Custo por dose: 0,22 euros

  • Nutrição geral

    Cozinhar na panela de pressão, uma excelente opção!

    A panela de pressão é um utensílio de cozinha que normalmente divide a opinião das pessoas. Há quem a ache um utensílio quase indispensável, há quem a ache dispensável, e há ainda quem a ache algo perigoso. Confesso que pertenço à primeira categoria, ou seja, sou um utilizador regular da panela de pressão, e por isso decidi escrever este post… Uma das grandes vantagens da panela de pressão é a diminuição do tempo de confeção. Na realidade, algo que numa panela normal pode demorar muito tempo, passa a demorar bem menos se utilizar a panela de pressão. Obviamente que isto faz com que cozinhar se torne bem mais cómodo e…

  • Nutrição geral

    A obesidade pode afetar a eficácia da vacina da gripe?

    A gripe é uma doença muito conhecida e que dispensa apresentações. Trata-se de um problema grave de saúde pública, que normalmente surge na altura do inverno e que globalmente afeta cerca de 5-10% dos adultos e 20-30% das crianças. Apesar de normalmente não ser fatal para a maior parte das pessoas (ainda assim mata cerca de meio milhão de pessoas por ano!), é uma doença que está associada a um elevado mal-estar físico, caracterizado por febre, dores no corpo e debilidade física e emocional. Ou seja, é caso para dizer, normalmente “não mata mas mói”… Os principais grupos em risco incluem os idosos, crianças, grávidas e pessoas com doenças crónicas.…

  • Alimentos

    Riscos associados ao consumo de mel

    O consumo de mel não está isento de riscos, aliás, como acontece com todos, ou quase todos os alimentos. De qualquer das formas, globalmente o mel é considerado um alimento seguro, quer ao nível do consumo como alimento, quer ao nível da sua aplicação na pele e couro cabeludo (mais informações neste post). No entanto, no caso do mel em particular, existem algumas situações que devem ser valorizadas, ainda que muitas delas sejam relativamente raras. Por exemplo, o consumo de mel pode ser inadequado no caso de pessoas que tenham alergias ao pólen ou outras substâncias derivadas de abelhas. Além disso, casos de alergias específicas a algumas plantas podem também…