A alimentação é um assunto muito complexo! Além de nos fornecerem energia, nutrimentos e compostos bioativos, os alimentos estão intimamente relacionados com a individualidade de cada um. Ou seja, interferem não apenas com a nossa parte física, mas também com a parte psicológica. Todos nós temos alimentos que associamos a diferentes etapas da nossa vida, e que nos trazem à memória momentos bons (ou menos bons) que fazem parte do nosso passado. Além disso, há alimentos que nos confortam quando estamos mais tristes, mais stressados, ou mais ansiosos. Resumindo, a frase “somos o que comemos” não podia estar mais acertada, nas múltiplas dimensões que engloba!