A alimentação é muito mais do que apenas satisfazer necessidades básicas de energia, maconutrimentos (mais informação sobre os macronutrimentos neste post) ou micronutrimentos (mais informações sobre micronutrimentos neste post). Na realidade a alimentação é algo que permite um bem-estar físico mas também psicológico, é algo que permite aproximar pessoas, enfim, é algo que nos define enquanto seres vivos com a sua própria identidade. Devido a isso, não é de estranhar que para muitos haja uma ligação muito forte entre a sua parte emocional e a alimentação…
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Mito ou verdade: A gelatina animal é idêntica à gelatina vegetal
A gelatina é uma sobremesa que costuma ganhar algum destaque à medida que o tempo vai aquecendo. É refrescante, hidrata e, eventualmente, apresenta poucas calorias. Atualmente existem no mercado dezenas de variedades de gelatinas, com muitos sabores diferentes, desde os mais tradicionais até sabores bastante improváveis (ainda me lembro quando havia o sabor de morango e pouco mais…). Além dos sabores, há também outra diferença importante que é a origem da gelatina. Na hora de escolher, é possível optar por gelatina de origem animal ou vegetal. Mas será que ambas são idênticas do ponto de vista nutricional?
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Mirtilos: pequenos por fora, enormes por dentro!
Os mirtilos são uma das minhas bagas prefereridas! O seu sabor delicado, o seu interior sumarento e a aparência em forma de pequenas bolas de cor azul-escura tornam os mirtilos uma excelente opção para serem consumidos como sobremesa ou mesmo como snack.
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Receita: Panquecas de iogurte skyr e tâmaras
Ingredientes (3 panquecas): 150g iogurte skyr sólido (pode ser com sabor) 1 ovo 50g tâmaras descaroçadas 65g farinha 20g flocos de aveia 50mL leite magro 5g fermento 10g óleo
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Principais tipos de contaminantes alimentares (parte 2)
Recentemente escrevi um post onde descrevi algumas das principais classes de contaminantes alimentares (pode ler esse post aqui). No post de hoje irei continuar essa listagem:
