Conforme tive oportunidade de escrever recentemente, a Perturbação de Hiperatividade e Défice de Atenção (PHDA) é uma doença muito complexa, de diagnóstico complicado, e sobre a qual há muitas dúvidas mas ainda poucas certezas (pode ler mais sobre esse assunto neste post). A relação entre a PHDA e a alimentação é algo que, pelo menos teoricamente, me parece que faz sentido. Nos últimos anos têm vindo a ser propostos vários fatores alimentares relacionados com a doença. Aqui ficam os principais:
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Duelo de Alimentos: Feijão branco vs. Feijão frade
As leguminosas são um grupo de alimentos com propriedades nutricionais fantástica. Apresentam uma riqueza notável não apenas ao nível dos macronutrientes mas também dos micronutrientes. De entre as leguminosas, talvez a mais consumida sejam os feijões (mais informações sobre os feijões neste post). Além da sua excelente composição nutricional, que faz com que o seu consumo esteja associado a vários potenciais benefícios para a saúde humana (mais informações sobre esse assunto aqui), também o seu sabor, textura, baixo custo e versatilidade culinária (mais informações sobre como consumir feijão neste post) tornam os feijões um aliado culinário muito interessante. O duelo de hoje vai colocar frente-a-frente dois feijões muito consumidos em…
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Ácido fólico: principais fontes alimentares
O ácido fólico é uma vitamina que se encontra amplamente distribuída em muitos alimentos diferentes, principalmente de origem vegetal, mas também de origem animal. Em média cerca de 85% do ácido fólico proveniente da alimentação está biodisponível, ou seja, é absorvido a nível intestinal e utilizado pelas células.
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Análise Nutricional da Gastronomia Portuguesa: Sopa de feijão frade
Ingredientes (6 doses): 5dL feijão frade 150g toucinho 1 chouriço de carne (linguiça) 1 morcela 1 farinheira 250g pão de trigo caseiro Hortelã
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As escolhas alimentares e a gordura visceral…
Quando se fala em gordura corporal, o pensamento tende a ir normalmente para uma barriga ou uma anca com gordura acumulada. E, na realidade, esses são locais onde tipicamente a gordura tem tendência a depositar-se, com consequências a nível estético, na auto-estima e na saúde da pessoa. No entanto, a acumulação de gordura corporal pode ter outro tipo de consequências (mais informações sobre a gordura corporal neste post), sendo que muitas vezes a gordura responsável é a gordura “invisível”, que se acumula à volta e no interior das vísceras, nomeadamente ao nível do fígado. A gordura visceral é potencialmente muito perigosa, pois aumenta o risco de várias doenças crónicas, em…
