• Nutrição geral

    Os peixes de aquacultura são uma boa opção? (desvantagens)

    Recentemente escrevi um post sobre as vantagens da aquacultura (pode ler esse post aqui). Apesar de ter vantagens associadas, a aquacultura apresenta também potenciais problemas, que podem ser muito relevantes para a saúde dos consumidores e para o meio-ambiente. Convém estar atento a este lado “negro” da aquacultura, para que, na altura de comprar pescado, os consumidores possam tomar as melhores decisões…

  • Duelo de alimentos

    Duelo de Alimentos: Salmão (selvagem) vs. Salmão (aquacultura)

    O salmão é um dos peixes mais apreciados pelos consumidores. Além de ser delicioso, é também muito versátil, podendo ser comido cru, ou confecionado de muitas formas diferentes. Nos últimos anos assistiu-se a uma grande discussão acerca da proveniência do salmão, nomeadamente sobre potenciais problemas associados ao salmão de aquacultura (mais informações sobre a aquacultura neste post). Devido a isso, decidi colocar frente-a-frente o salmão selvagem e o salmão de aquacultura. Quem será que vai vencer?

  • Nutrimentos

    O que é (e para que serve) o magnésio?

    O magnésio é um micronutriente (mais informações sobre os micronutrientes neste post) que pertence à classe dos minerais. Na realidade, é um dos minerais mais abundantes no ser humano (em média temos cerca de 25g no nosso corpo). Desta quantidade, 50-60% encontram-se nos ossos. Menos de 1% está presente no sangue, sendo que a quantidade restante se encontra nos diferentes tecidos do nosso organismo.