Ontem de manhã (15/02) tive o prazer de regressar ao programa Alô Portugal, na SIC. Estive à conversa com o José Figueiras sobre iogurtes, foi uma conversa muito interessante, que contou ainda com as divertidas perguntas do Miguel Costa!
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Mito ou Verdade: A lactose faz mal à saúde
Os laticínios são um grupo de alimentos que nos últimos anos tem estado envolvido em grandes discussões e polémicas. Há quem diga que são alimentos muito interessantes devido à sua composição nutricional (esta é também a minha opinião!), e que por isso podem perfeitamente ser incluídos num padrão alimentar saudável. E há quem ache que são prejudiciais, e que não devem ser consumidos. Neste caso normalmente a atenção volta-se para a lactose. Mas será que a lactose faz mesmo mal à saúde?
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Peru: como consumir
A carne de peru é considerada uma das mais saudáveis que se podem consumir (mais informações sobre o peru neste post). Em grande parte, essa ideia baseia-se na baixa quantidade de calorias que a mesma apresenta, uma vez que se trata de uma carne magra, e, consequentemente, pouco calórica. De facto, a maior parte da gordura encontra-se sob a pele, pelo que a remoção da mesma diminui significativamente o potencial calórico do peru. Além da questão nutricional, também o facto de o peru tendencialmente apresentar um custo inferior a outros tipos de carne, e a elevada versatilidade culinária do mesmo, contribuem para a elevada popularidade que o peru apresenta um…
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Receita: Quiche de azeitonas, fiambre e queijo mozzarella light
Ingredientes (10 doses): 220g azeitonas pretas descaroçadas 5 ovos 300mL leite magro 100g queijo mozzarella light ralado 1 base de massa quebrada 140g fiambre de peru em cubos
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Especial COVID-19: Escolas novamente fechadas… por favor não desvalorize a alimentação dos seus filhos!
As escolas voltaram a encerrar por causa desta maldita pandemia que teimosamente se vai mantendo e ganhando força um pouco por todo o Mundo. Apesar de infelizmente esta não ser uma situação nova (nem inesperada) o que é certo é que os mais novos vão voltar a ficar confinados em casa. E desta vez com uma diferença significativa em relação ao que aconteceu no ano passado: pelo menos durante os primeiros 15 dias não haverá atividades letivas, ou seja, na realidade são uma espécie de férias antecipadas. Apesar de não existirem ainda muitos dados referentes ao impacto da primeira quarentena na alimentação das crianças e jovens, uma percentagem muito significativa…
