A carne de origem bovina é muito consumida pela maior parte dos Portugueses. Uma das dúvidas mais frequentes associadas a esse tipo de carne é a escolha do animal. Há quem prefira carne de vaca, e há quem prefira carne de vitela. Foi exatamente por causa desta questão que eu decidi fazer o Duelo de Alimentos de hoje, no qual irão combater o lombo de vaca e o lombo de vitela.
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O consumo de adoçantes e o risco de diabetes
Enquanto nutricionista, o consumo de adoçantes é algo que me deixa desconfortável… Por um lado acredito que devido ao seu teor calórico nulo, ou quase nulo, podem ser um importante aliado para quem quer perder peso ou manter um peso baixo mas não consegue abdicar do consumo de algo doce, ou não consegue beber café ou chá sem sentir o sabor doce. Nestes casos a utilização de adoçante em vez de açúcar pode ser uma estratégia interessante. Por outro lado, tenho sempre algumas dúvidas sobre os reais efeitos do consumo de adoçante a longo prazo, pois como se tratam de substâncias relativamente recentes (algumas são de facto muito recentes!), ainda…
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“A gelatina light faz emagrecer” – Mito ou Verdade
Frequentemente ouve-se dizer que determinado alimento faz emagrecer. Dentro desse lote de supostos “milagres” da alimentação, encontram-se muitos alimentos diferentes, como por exemplo o chocolate preto, o óleo de coco (?!?!?!?!) ou a gelatina light. E vai ser exatamente sobre este último que irei falar neste Mito ou Verdade…
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Agriões: um super-herói nutricional!
Os agriões são um hortícola de folha verde escura, que pertence à família da couve, repolho e couve-de Bruxelas. As suas folhas são pequenas e arredondadas, e apesar de a sua aparência ser discreta, o seu sabor complexo esconde uma riqueza nutricional notável.
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Mini-omeletes no pimento com sementes de cânhamo
Ingredientes (4 doses) Sal q.b. 6 ovos 30g queijo flamengo magro 20g sementes de cânhamo 20g flocos de aveia Orégãos q.b. 500g pimento cortado em fatias (argolas)
