Falar em aveia é falar, naturalmente, em inúmeros benefícios para o nosso corpo. São muitas as razões para incluir a aveia no seu plano alimentar e o melhor de tudo é que neste caso não se trata de um alimento com mau sabor, ou com uma má textura, pois é simplesmente delicioso! Aqui ficam os principais benefícios da aveia: 1. A aveia é super-nutritiva – Com uma composição nutricional equilibrada, a aveia não só é uma excelente fonte de hidratos de carbono, como também é muito rica em fibra. Além disso, contém mais proteína do que a maior parte dos cereais. Se a isso juntar uma fantástica quantidade de vitaminas,…
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Carne mal ou bem passada? A absorção da proteína não é necessariamente igual…
A ingestão de proteína é fundamental para todos nós! A proteína dá-nos os blocos de construção que precisamos para produzir novos constituintes do corpo, e para renovar os que já temos. Além disso, dá-nos energia para realizarmos as nossas atividades diárias. Por último, fornece-nos ainda azoto para produzirmos várias moléculas indispensáveis para o funcionamento do nosso organismo. Sendo um macronutrimento tão importante, convém saber quais são as principais fontes alimentares de proteína. Genericamente, são os produtos de origem animal: carne/pescado, laticínios e ovos. No caso dos produtos de origem vegetal, normalmente apresentam quantidades menores de proteína e na maioria dos casos essa proteína não é tão rica como a de…
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Vitamina B1: principais fontes alimentares
A tiamina é uma vitamina amplamente presente na nossa alimentação, sendo que normalmente se consegue ingerir a quantidade necessária através de uma alimentação diversificada. Como se trata de uma vitamina indispensável quer para as células animais, quer para as células vegetais, encontra-se presente em alimentos de ambos os grupos. Do ponto de vista alimentar, não estão descritos casos de consequências prejudiciais associadas a um excesso de ingestão de vitamina B1. Esta vitamina é encontrada em muitos alimentos diferentes, incluindo leveduras (fermento de padeiro, por exemplo), grãos de cereais (normalmente nas porções mais externas, ou seja, nos cereais integrais), leguminosas, frutos oleaginosos, fígado, carne de porco e aves, arroz integral, batatas,…
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Manteiga de amendoim (e de outros frutos oleaginosos) e o risco de cancro do estômago e do esófago
O cancro do estômago é o terceiro cancro que mais mata em todo o mundo, enquanto o do esófago é o sexto. Ou seja, são claramente dois tipos de cancro que infelizmente têm um impacto dramático na sociedade. Sendo dois cancros com origem no sistema digestivo, obviamente que a alimentação poderá ser um fator muito importante como fator de prevenção ou fator de risco para ambos. São vários os alimentos que se sabe que estão associados a um maior risco de aparecimento deste tipo de cancros, nomeadamente as bebidas alcoólicas, os fritos e os alimentos com regiões queimadas ou muito tostadas, por exemplo. Por outro lado, alimentos ricos em antioxidantes,…
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Refrigerantes: água que não faz bem à saúde
(NOTA: este texto contém algumas ironias que servem apenas para reforçar as ideias que eu quero destacar no mesmo. Por favor não interprete textualmente tudo o que nele está escrito…) Quando vamos às compras, quando vemos televisão ou simplesmente quando passeamos na rua ou descansamos numa esplanada, facilmente percebemos o impacto económico que a indústria dos refrigerantes tem na sociedade. É como dizia o outro: “Eles andem aí!”… Na realidade, diariamente somos bombardeados com publicidade e exposição a variadas opções deste tipo de produto alimentar, na maioria das vezes a preços muito baixos. Num supermercado uma lata de refrigerante pode custar apenas umas dezenas de cêntimos, e num restaurante, a…
