A geleia de agave, também muitas vezes chamada de xarope de agave, é um alimento produzido a partir das folhas de uma planta chamada agave azul. Esta é uma planta suculenta semelhante a um cato, da família da yuca, muito abundante na América Central, em particular no México. Além de ser utilizado para preparar a geleia de agave, é também a partir deste cato que é produzida a tequila. A geleia de agave é um líquido viscoso, com uma cor acastanhada, sendo facilmente confundida com alguns tipos de mel. Trata-se de uma alternativa natural aos açúcares refinados e aos adoçantes artificiais, que nos últimos anos tem vindo a merecer uma…
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Será que a alimentação pode ajudar o nosso corpo a gastar mais calorias?
Penso que ninguém tem dúvidas que a obesidade é um problema global de saúde pública. E se por um lado esta doença afeta a aparência e a auto-estima das pessoas, com diversas consequências para a pessoa que sofre da mesma, os problemas estão longe de se resumir apenas a esse aspeto. Na realidade, a obesidade é um fator de risco para inúmeros problemas de saúde, desde a diabetes tipo 2, passando pela hipertensão arterial, até mesmo vários cancros. E estes são apenas alguns exemplos, infelizmente há muito mais… As estimativas mais recentes apontam para que cerca de 13% da população mundial tenha obesidade, ou seja, cerca de 1 em cada…
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O que é a vitamina B2?
A vitamina B2, também chamada de riboflavina, é uma vitamina que pertence ao complexo B. O nome deriva da palavra em Latim para amarelo (flavus), pois é essa a sua cor. Desempenha várias funções muito importantes no nosso corpo, tais como funcionar como defesa antioxidante, contribuir para a saúde dos glóbulos vermelhos, e promover um metabolismo saudável. Devido a isso, a vitamina B2 é indispensável para o funcionamento de todas as células do nosso corpo, nomeadamente para a obtenção de energia a partir dos diferentes combustíveis que as nossas células utilizam, ou seja, os hidratos de carbono, as gorduras e as proteínas. Portanto, é uma vitamina importante para prevenir os…
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Será que estar sempre a comer/beber é a melhor opção para quem quer controlar o peso?
Se há assunto na nutrição que não reúne consenso é a periodicidade com que se deve comer. Há quem defenda que se deve comer de 2-2h, outros de 3-3h, e há mesmo quem defenda que se deve saltar refeições (o célebre jejum intermitente). Apesar de toda a controvérsia, esta é, na realidade, uma área que tem merecido muita atenção, tendo sido batizada de “crononutrição”. Independentemente de quem tem razão, se é que existe uma regra global que pode ser aplicada a todos, uma coisa parece ser mais ou menos consensual: desvios ao padrão alimentar normal tendem a afetar negativamente o metabolismo e as funções do nosso corpo. Um exemplo clássico…
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Iogurtes: um passaporte para um estilo de vida mais saudável
O iogurte é um produto lácteo, formado a partir da fermentação do leite por 2 tipos de bactérias diferentes: Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus termophilus. É um alimento que cada vez assume um papel mais relevante em vários padrões alimentares, devido a vários fatores. Em primeiro lugar, porque representa uma forma cómoda de se ingerir leite fora de casa (ou mesmo em casa!), uma vez que vem, na maioria das vezes, em embalagens individuais, que podem ser consumidas em quase qualquer local. Em segundo lugar, porque a indústria tem investido fortemente nesta área e constantemente são lançados para o mercado novos iogurtes, com diferentes sabores e propriedades, o que faz com…
