O sal é um tempero que é considerado indispensável para a maior parte das pessoas. Há muita gente que é simplesmente viciada em sal, e coloca sal em (quase) tudo o que come. Além disso, há também muitos alimentos que contêm grandes quantidades de sal mascarado na sua composição. A título de curiosidade, sabia que há cereais de pequeno-almoço com mais sal do que algumas batatas fritas de pacote?
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A célebre gordura de cadeia média e os seus efeitos na saúde
Provavelmente já ouviu alguém dizer que fez análises e que tem valores de colesterol elevados. Ou então tem níveis aumentados de triglicéridos (ou triglicerídeos, que é a mesma coisa)… Há ainda que refira que tem alterações no “bom colesterol”, ou no “mau colesterol” (mais informações sobre o colesterol neste post). Todas estas alterações que eu referi chamam-se dislipidemias, que basicamente podem ser descritas de forma simples como uma condição na qual há alterações nos níveis de um ou mais tipos de gordura no sangue. A presença de dislipidemia pode aumentar o risco de aparecimento de várias doenças, entre as quais doenças cardiovasculares, alguns tipos de cancro ou diabetes.
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Laranja: como consumir
A laranja é uma fruta simplesmente deliciosa. Além disso, é extremamente versátil, o que faz com que possa (e deva!) ser incluída em vários pratos e sobremesas. Mas antes de pensar em consumir as laranjas, há algo que deve ter em atenção, que é a escolha e o armazenamento das mesmas.
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Deve-se comer a fruta com casca ou sem casca?
Na atual Roda dos Alimentos a fruta ocupa uma das maiores fatias, ou seja, é um dos alimentos que deve ser consumido em maior quantidade diariamente. Obviamente que a quantidade que se deve ingerir depende de muitos fatores, tais como as características físicas da pessoa, a atividade física, as preferências alimentares, a idade, o estado de saúde, etc. De uma maneira geral, a fruta é uma excelente fonte de fibra, vitaminas, minerais, e compostos bioativos, ainda que cada fruta tenhas as suas particularidades nutricionais. Independentemente do seu valor nutricional, há uma questão que me é frequentemente levantada, e que envolve não a fruta como um todo, mas sim a sua…
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Especial NATAL: Bacalhau – como consumir
Resumir num único post todas as formas de consumir bacalhau é uma tarefa impossível. Por isso, o objetivo deste post não vai ser descrever essas formas de uma maneira exaustiva, mas sim dar algumas dicas e/ou sugestões para poder tirar partido de tudo o que de bom o bacalhau lhe pode oferecer.
