A ameixa é uma fruta incrível! Suave, sumarenta, colorida… é mesmo daquelas frutas que apetece comer em (quase) qualquer ocasião, principalmente nos dias quentes de verão e outono. Já agora, sabia que existem cerca de 40 variedades de ameixa diferentes? Há ameixas para todos os gostos, com cores, tamanhos ou consistência muito diferentes, sendo que do ponto de vista nutricional todas as variedades de ameixa são bastante parecidas (em relação aos macronutrientes e micronutrientes, pois existem diferenças importantes em relação aos componentes bioativos). Apesar de não apresentar na sua composição nenhum micronutriente em quantidades muito elevadas, a ameixa acaba por ter uma composição bastante diversificada, ao mesmo tempo que apresenta…
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Caril vegetariano de tofu com puré de couve-flor
Ingredientes (4 pessoas): 150g couve flor 150g batata Sal q.b. Gengibre em pó q.b. 15g azeite 250g tofu Caril q.b. Açafrão q.b. 200g creme de culinária de soja light 100g cenoura raspada 10g sementes de chia Preparação: 1. Cozer as batatas e a couve-flor (temperar com sal) 2. Escorrer a água 3. Adicionar gengibre em pó e 5g de azeite (1 colher de chá) 4. Fazer puré 5. Saltear o tofu com 10g de azeite 6. Temperar com caril, açafrão e sal 7. Adicionar o creme de culinária 8. Aquecer até engrossar 9. Depois de servir, adicionar sementes de chia por cima Informação nutricional por dose: 210kcal 14g hidratos de…
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Depressão e alimentação: uma relação (muito!) importante…
A depressão é uma doença que tem um impacto real na sociedade que é muito difícil de quantificar! Segundo a Organização Mundial de Saúde, espera-se que em 2020 seja a segunda maior causa de incapacidade prolongada. Tratando-se de uma doença mental, a depressão está normalmente envolvida em grandes controvérsias, pois por vezes pode ser difícil fazer a separação entre uma depressão real, e um “aproveitamento” da situação. No entanto, tenho plena consciência de que a depressão é uma doença com fortes implicações para quem, infelizmente, sofre da mesma. Mas então o que é a depressão? Dito de uma forma simples, a depressão é uma doença que afeta a forma como…
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Será que as caminhadas podem realmente ajudar a perder peso?
Perder peso e, acima de tudo, manter um peso baixo, não é tarefa fácil. É bem difícil, aliás. No entanto, isso não significa que não seja possível, pois independentemente das características individuais de cada um, é possível qualquer pessoa perder peso. Para isso, há 3 fatores que podem e devem ser combinados: alimentação adequada, atividade física e motivação. E chegar a uma combinação otimizada destes três fatores pode ser uma tarefa complicada, pois não há fórmulas standard que possam ser aplicadas universalmente a toda a gente. Há pessoas que preferem alterar apenas a alimentação, há pessoas que preferem mudar apenas a atividade física, sendo que independentemente do caso, a motivação…
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Vantagens da dieta Paleo
A dieta Paleo é um padrão alimentar que, apesar de ter várias limitações (que irão merecer um post em breve), também tem algumas potenciais vantagens. Aqui ficam as principais: 1. A dieta Paleo não contém glúten – O glúten é uma proteína presente no trigo, cevada e centeio, que são alimentos que não são permitidos na dieta Paleo. Apesar de eu não ter nada contra o consumo de glúten, existem muitas pessoas com intolerância ao mesmo. Ou seja, a dieta Paleo pode ser seguida por pessoas com doença celíaca ou algum tipo de intolerância ao glúten. 2. A dieta Paleo está associada a um consumo muito baixo de hidratos de…
