Os laticínios são uma classe de alimentos muito interessante, devido a vários fatores: genericamente apresentam um baixo custo, têm uma riqueza nutricional muito significativa e existem muitas variedades diferentes no mercado. Devido a isso, podem e devem ser incluídos num padrão alimentar saudável, exceto em casos de intolerância, alergia, ou se a pessoa não gostar. Uma vez que são alimentos ricos em cálcio e em proteína, que são dois nutrimentos muito importantes para o crescimento, os laticínios são uma excelente opção para a alimentação das crianças. Neste duelo vão estar frente a frente o leite meio gordo e o iogurte líquido.
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Especial REGRESSO ÀS AULAS: Receita – Panquecas de laranja e coco
Ingredientes (6 doses): 80g farinha de coco 100g farinha de trigo 5g fermento 20g coco ralado Raspa de uma laranja 1 ovo 300mL leite magro 15g de açúcar mascavado 20g sumo de laranja
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Especial REGRESSO ÀS AULAS: As calorias dos lanches escolares (leite e equivalentes)
Na hora de preparar os lanches escolares, deve haver uma preocupação significativa no sentido de utilizar alimentos que reúnam 3 características importantes: sejam nutritivos, saborosos, e que vão ao encontro do gosto da criança. Um dos grandes grupos de alimentos que deve marcar presença nos lanches é o pão e equivalentes (mais informações sobre as calorias deste grupo de alimentos neste post). Outro grupo muito importante é o leite e equivalentes.
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Especial REGRESSO ÀS AULAS: Vamos mudar o que as crianças comem nas escolas!
Nos últimos tempos tem-se assistido a várias discussões públicas e propostas legislativas no sentido de melhorar a oferta alimentar nas escolas. Os primeiros passos já foram dados… Muitos dirão que o que foi feito é ainda pouco, e eu concordo, mas pelo menos o tema já faz parte da agenda dos principais partidos políticos, e isso é bom sinal. De qualquer das formas, sendo um assunto tão delicado, e que interessa a (quase) todos, acredito que há mudanças que podem e devem ser feitas mesmo que a lei não obrigue a tal. Afinal, se podemos mudar para melhor, porque é que esperamos que seja publicada uma lei qualquer para nos…
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Especial REGRESSO ÀS AULAS: Receita – Bolachas de queijo cheddar e sementes de linhaça
Ingredientes (42 bolachas): 100g farinha 40g polvilho doce 50g manteiga fria (cortada aos cubos) 60g queijo cheddar (cortado aos cubos ou ralado) 1 pitada de sal 5g bicarbonato de sódio Água q.b. 15g sementes de linhaça
