Ingredientes (4 doses): 1 coelho 2 cebolas 200g presunto ou de toucinho entremeado 1kg tomate 50g banha 3 dentes de alho Sal Pimenta Salsa 1dl vinho tinto 2 colheres de sopa de vinagre 1 folha de louro
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O risco de AVC em hipertensos é afetado pela alimentação!
A hipertensão é um problema de saúde pública muito grave que, em Portugal, afeta mais de 30% da população (mais informações sobre a hipertensão arterial neste post). No entanto, apesar da sua gravidade, infelizmente trata-se de algo que é encarado com normalidade por parte de quem sofre da mesma. O facto de ser uma doença silenciosa, e, de uma maneira geral, controlável com facilidade através da medicação, contribui de forma muito significativa para a indiferença que a hipertensão causa na população em geral e, em particular, por quem sofre da mesma. No entanto, nunca é demais destacar que estou a falar do problema de saúde que, de forma direta e…
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As calorias escondidas… na comida das Romarias!
Agosto é, por tradição, o mês das Romarias. Um pouco por todo o país há festas que trazem muita alegria e animação a cidades, vilas e aldeias Portuguesas! Há cortejos, procissões, divertimentos para miúdos e graúdos e, obviamente, várias tentações gastronómicas…
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Mito ou Verdade: Comer a pele do bacalhau faz crescer o peito
Se há algo que me fascina, enquanto nutricionista, é tentar perceber de que forma as crenças populares se cruzam com a ciência por detrás da nossa alimentação. E a cultura Portuguesa é particularmente rica nesse tipo de crenças! Uma ideia que é repetida frequentemente envolve o bacalhau… Mais concretamente, diz respeito à pele do bacalhau cujo consumo, segundo várias pessoas, faz crescer o peito das meninas/adolescentes. Será que é mito, ou será verdade?
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9 (boas!) razões para consumir sementes de chia
As sementes de chia são sementes que apesar do seu aspeto um pouco rústico, principalmente quando comparadas com outras sementes cuja aparência é claramente mais bonita, escondem no seu interior uma riqueza nutricional simplesmente fantástica. Devido a isso, o seu consumo tem vindo a ganhar popularidade, estando associado a vários potenciais benefícios:
