• Receitas

    Mousse de ananás e coco

    Ingredientes (8 doses): 1 embalagem de gelatina light de ananás 300g leite de coco light 100g leite condensado magro 4 claras 40g coco ralado Preparação: 1. Dissolver a gelatina em 500mL água 2. Adicionar o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado 3. Misturar bem 4. Bater as claras em castelo 5. Incorporar as claras em castelo no preparado de gelatina 6. Conservar no frigorífico Informação nutricional por dose: 134 kcal 12g hidratos de carbono 6g proteínas 5g lípidos Custo por dose: 0,66 euros

  • Nutrição geral

    Principais vantagens da alimentação macrobiótica

    A alimentação macrobiótica baseia-se no consumo de produtos naturais, respeitando a sua sazonalidade e proveniência (mais informações sobre a alimentação macrobiótica aqui). É, por isso, uma alimentação que tem como principal objetivo causar bem-estar físico e psicológico, e harmonia com a natureza. Devido a tudo isso, trata-se de um tipo de alimentação que tem vários benefícios. Na alimentação macrobiótica não há lugar para o consumo de alimentos processados, refrigerantes e outros alimentos nutricionalmente desinteressantes. Esta é, na minha opinião, uma clara vantagem deste tipo de alimentação, pois em seu lugar são consumidos alimentos mais ricos do ponto de vista nutricional e, consequentemente, mais benéficos para a saúde. Uma vez que…

  • Nutrição geral

    A Alimentação Mediterrânica pode afetar de forma significativa algumas das nossas características psicológicas

    A palavra “resiliência” é uma palavra que tem vindo a ser cada vez mais referida e discutida na sociedade. Apesar de ser um conceito que nem sempre é fácil de explicar, basicamente refere-se à capacidade de uma pessoa lidar com algum tipo de stress, e, consequentemente, pode ser considerada uma ferramenta para se manter uma atitude positiva perante a vida. Trata-se, por isso, de uma característica abstrata, claramente relacionada com as ciências sociais e com a psicologia em particular. Sendo uma característica fundamental para o bem-estar psicológico é, inevitavelmente, algo que tem um impacto direto na saúde. Ou seja, se uma pessoa for mais resiliente, significa que consegue lidar melhor…

  • Alimentos

    Feijão: um pequeno alimento, mas ENORME do ponto de vista nutricional

    O feijão é um alimento que pertence à família das leguminosas. Aliás, trata-se provavelmente da leguminosa mais conhecida e consumida em todo o mundo. Já agora, a título de curiosidade, sabia que existem mais de 40000 variedades de leguminosas diferentes? (a maioria são feijões) Há muitos tipos de feijões diferentes que variam entre si na cor, formato, tamanho, textura, sabor e, obviamente, na composição nutricional. Independentemente de qual a variante considerada, são um tipo de alimento que pode e deve ser incluído diariamente no padrão alimentar da maior parte das pessoas. A prova disso mesmo é o facto de atualmente a Roda dos Alimentos conter uma “fatia” dedicada às leguminosas……

  • Receitas

    Rolo de frango recheado com ricotta e cogumelos, com puré de cenoura e brócolos cozidos

    Ingredientes (6 doses): 100g cenoura 400g batata Sal q.b. 150mL leite magro 400g brócolos 600g peito de frango picado Tomilho q.b. 4g alho em pó Sumo de meio limão 30g flocos de aveia 150g cogumelos frescos 75g espinafres 150g queijo ricotta 15g azeite 15g sementes de chia Preparação: 1. Cozer as batatas e as cenouras (temperar com sal) 2. Escorrer a água quase toda 3. Adicionar o leite 4. Esmagar de forma a obter puré 5. Cozer os brócolos a vapor 6. Misturar a carne picada com o alho, o tomilho, o sumo de limão e os flocos de aveia 7. Numa frigideira antiaderente, saltear os cogumelos e os espinafres…