Ingredientes (10 doses): 400g pescada 65g cenoura (palitada) 100g brócolos 15g alho 25g pimento vermelho 25g pimento verde 250g curgete (cortada em meias-luas finas) 10g azeite 7g molho de ostra 7g molho de soja 50g caju 6 ovos 100g leite magro 250g queijo de barrar magro 1 base de massa quebrada
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Duelo de alimentos: Bacalhau demolhado vs. Pescada
O duelo de hoje envolve dois peixes muito consumidos em Portugal. Mais concretamente, envolve dois peixes magros. De um lado temos o “fiel amigo”, o bacalhau, tão típico da gastronomia Portuguesa. Para este duelo eu analisei as características do bacalhau seco após ser demolhado. Do outro lado temos a pescada, que é também um dos peixes que os Portugueses mais consomem.
