Atualmente vivemos uma época na qual, devido ao aumento da esperança média de vida e à própria evolução do estilo de vida, as doenças crónicas estão a assumir um papel cada vez mais destacado na nossa sociedade. Devido a isso, torna-se fundamental perceber de que forma é que é possível minimizar o seu aparecimento e/ou impacto, no sentido de melhorar a qualidade de vida de cada pessoa. De entre todos os fatores comportamentais, a alimentação assume-se possivelmente como o que apresenta um maior potencial a esse nível.
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Mito ou Verdade: Comer feijões durante a amamentação provoca flatulência (“gases”) no bebé
Os feijões pertencem à classe das leguminosas (mais informações sobre os feijões neste post). São, por isso, alimentos muito ricos do ponto de vista nutricional, não sendo de estranhar que o seu consumo esteja associado a vários potenciais benefícios (mais informações sobre os benefícios dos feijões neste post). No entanto, devido ao seu elevado teor de fibra alimentar, tendem a aumentar o risco de ocorrência de flatulência (“gases”), em particular nas pessoas que possuem um intestino mais vulnerável a esse macronutriente. Uma vez que os bebés, devido à sua imaturidade intestinal, são particularmente sensíveis a estímulos alimentares que podem provocar flatulência, é frequente ouvir-se dizer que se a mãe comer…
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Duelo de Alimentos: Feijão branco vs. Lentilhas
As leguminosas são uma classe de alimentos fantástica por vários motivos. Em primeiro lugar, porque do ponto de vista nutricional são extremamente ricas. Em segundo lugar, porque são muito saborosas e têm uma textura incrível. Em terceiro lugar, porque de uma maneira geral são bastante baratas. Ou seja, são vários os motivos para que as leguminosas façam parte da alimentação diária de todos nós (aliás, é isso mesmo que nos diz a Roda dos Alimentos, que dedica à leguminosas uma das suas fatias). Seja na sopa, como acompanhamento ou ingrediente de receitas salgadas, ou mesmo em sobremesas, o consumo de leguminosas deve ser frequente. O duelo de hoje vai colocar…
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Duelo de Alimentos: Feijão branco vs. Feijão frade
As leguminosas são um grupo de alimentos com propriedades nutricionais fantástica. Apresentam uma riqueza notável não apenas ao nível dos macronutrientes mas também dos micronutrientes. De entre as leguminosas, talvez a mais consumida sejam os feijões (mais informações sobre os feijões neste post). Além da sua excelente composição nutricional, que faz com que o seu consumo esteja associado a vários potenciais benefícios para a saúde humana (mais informações sobre esse assunto aqui), também o seu sabor, textura, baixo custo e versatilidade culinária (mais informações sobre como consumir feijão neste post) tornam os feijões um aliado culinário muito interessante. O duelo de hoje vai colocar frente-a-frente dois feijões muito consumidos em…
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Receita: Almôndegas de feijão vermelho e azeitonas no forno
Ingredientes (8 doses): 750g feijão vermelho demolhado 100g cenoura 150g azeitonas 5g alho em pó (1 colher de chá) 10g azeite Tomilho q.b. Sal q.b. 200g queijo mozzarella light ralado 50g sementes de sésamo 2 ovos
