Agosto é, por tradição, o mês das Romarias. Um pouco por todo o país há festas que trazem muita alegria e animação a cidades, vilas e aldeias Portuguesas! Há cortejos, procissões, divertimentos para miúdos e graúdos e, obviamente, várias tentações gastronómicas…
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Mito ou Verdade: Comer a pele do bacalhau faz crescer o peito
Se há algo que me fascina, enquanto nutricionista, é tentar perceber de que forma as crenças populares se cruzam com a ciência por detrás da nossa alimentação. E a cultura Portuguesa é particularmente rica nesse tipo de crenças! Uma ideia que é repetida frequentemente envolve o bacalhau… Mais concretamente, diz respeito à pele do bacalhau cujo consumo, segundo várias pessoas, faz crescer o peito das meninas/adolescentes. Será que é mito, ou será verdade?
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9 (boas!) razões para consumir sementes de chia
As sementes de chia são sementes que apesar do seu aspeto um pouco rústico, principalmente quando comparadas com outras sementes cuja aparência é claramente mais bonita, escondem no seu interior uma riqueza nutricional simplesmente fantástica. Devido a isso, o seu consumo tem vindo a ganhar popularidade, estando associado a vários potenciais benefícios:
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Receita: Lasanha de curgete, soja, brócolos e cenoura
Ingredientes (6 doses): 240g cenoura 300g curgete 100g cebola 200g tomate 20g azeite 250g brócolos 150g soja texturizada Sal q.b. Alho em pó q.b. Cominhos q.b. Manjericão q.b. Estragão q.b. Tomilho q.b. 300mL molho bechamel 200g queijo mozzarella magro 300g folhas de lasanha integrais
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O que são aditivos alimentares?
Os aditivos alimentares são um dos assuntos sobre os quais existe mais desinformação e, por isso mesmo, são uma classe de substâncias que causa muita desconfiança aos consumidores. Há quem diga que são seguros, há quem diga que são (muito!) perigosos, e há quem diga que são um mal necessário. Independentemente destas, e de outras perspetivas, uma coisa é certa: é cada vez mais difícil evitar-se a 100% os aditivos alimentares.
