Quando o assunto são os lanches escolares, costumo dizer que há 3 classes de alimentos que devem estar presentes em diferentes combinações. Costumo chamar-lhes os “3 magníficos”. Uma delas diz respeito ao pão e equivalentes, outra aos laticínios, sendo que a última (mas não menos importante) é a fruta (e legumes). Recentemente tive oportunidade de dedicar um post às calorias de cada uma das primeiras duas classes (pode consultar o post do pão e equivalentes aqui e o dos laticínios aqui). Hoje chegou a vez da terceira…
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Especial REGRESSO ÀS AULAS: Duelo de Alimentos – Leite vs. Iogurte líquido
Os laticínios são uma classe de alimentos muito interessante, devido a vários fatores: genericamente apresentam um baixo custo, têm uma riqueza nutricional muito significativa e existem muitas variedades diferentes no mercado. Devido a isso, podem e devem ser incluídos num padrão alimentar saudável, exceto em casos de intolerância, alergia, ou se a pessoa não gostar. Uma vez que são alimentos ricos em cálcio e em proteína, que são dois nutrimentos muito importantes para o crescimento, os laticínios são uma excelente opção para a alimentação das crianças. Neste duelo vão estar frente a frente o leite meio gordo e o iogurte líquido.
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Especial REGRESSO ÀS AULAS: Receita – Panquecas de laranja e coco
Ingredientes (6 doses): 80g farinha de coco 100g farinha de trigo 5g fermento 20g coco ralado Raspa de uma laranja 1 ovo 300mL leite magro 15g de açúcar mascavado 20g sumo de laranja
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Especial REGRESSO ÀS AULAS: As calorias dos lanches escolares (leite e equivalentes)
Na hora de preparar os lanches escolares, deve haver uma preocupação significativa no sentido de utilizar alimentos que reúnam 3 características importantes: sejam nutritivos, saborosos, e que vão ao encontro do gosto da criança. Um dos grandes grupos de alimentos que deve marcar presença nos lanches é o pão e equivalentes (mais informações sobre as calorias deste grupo de alimentos neste post). Outro grupo muito importante é o leite e equivalentes.
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Especial REGRESSO ÀS AULAS: Vamos mudar o que as crianças comem nas escolas!
Nos últimos tempos tem-se assistido a várias discussões públicas e propostas legislativas no sentido de melhorar a oferta alimentar nas escolas. Os primeiros passos já foram dados… Muitos dirão que o que foi feito é ainda pouco, e eu concordo, mas pelo menos o tema já faz parte da agenda dos principais partidos políticos, e isso é bom sinal. De qualquer das formas, sendo um assunto tão delicado, e que interessa a (quase) todos, acredito que há mudanças que podem e devem ser feitas mesmo que a lei não obrigue a tal. Afinal, se podemos mudar para melhor, porque é que esperamos que seja publicada uma lei qualquer para nos…
