Portugal tem uma gastronomia fantástica, mas sem dúvida que uma das grandes mais-valias nutricionais da nossa gastronomia é a sopa. Em Portugal temos sopas incríveis, que combinam na perfeição diferentes hortícolas, diferentes tradições, diferentes sabores e saberes… Obviamente que há sopas e sopas, e há algumas que não são uma opção nutricional tão interessante (por exemplo as sopas que levam enchidos ou fumados). Mas na maior parte das vezes, quando se fala em sopa, fala-se num caldo que contém apenas hortícolas, água, sal e azeite. Confesso que quando estou no estrangeiro, umas das coisas que mais sinto falta é da sopa, pois além de não existir a tradição de comer…