A revista Cuidar. é a primeira revista direcionada para doentes oncológicos e para todas as pessoas que lidam com os mesmos. É um projeto inovador, que tenta dar resposta a muitas das dúvidas que quem tem que lidar com esta doença enfrenta.
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Principais fontes alimentares de iodo
Cerca de um terço da população está em risco de desenvolver carência de iodo (mais informações sobre a carência e o excesso de iodo neste post). Este conjunto inclui as grávidas, pessoas que habitem regiões com solos pobres em iodo (nomeadamente Sul e Sudeste da Ásia, Nova Zelândia e vários países Europeus, principalmente os mais montanhosos) e pessoas que tenham um padrão alimentar vegetariano (mais informações sobre o vegetarianismo neste post) ou vegano (mais informações sobre o veganismo neste post).
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Análise Nutricional da Gastronomia Portuguesa: Papas de Sarrabulho
Ingredientes (6 doses): 250g fígado de porco 250g bofes de porco 250g goela de porco 250g coração de porco 1 osso da suã de porco, muito curado 250g galinha gorda 250g carne de vaca 250g sangue de porco cozido 2 tigelas de farinha de milho peneirada (cerca de 250g) Sal Cominhos
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O consumo de laticínios fermentados e o risco de diabetes e doenças cardiovasculares…
Atualmente o maior desafio em contexto de saúde pública são as doenças crónicas não transmissíveis, nomeadamente as doenças cardiovasculares e a diabetes tipo 2 (mais informações sobre a diabetes neste post). Apesar de afetarem muitos milhões de pessoas, em particular nos países ditos mais desenvolvidos, são doenças que em grande parte poderiam ser evitadas, uma vez que dependem diretamente do estilo de vida de quem sofre das mesmas. São, por isso, doenças nas quais a alimentação, para o bem ou para o mal, tem um papel muito importante.
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Mito ou Verdade: O pão integral faz engordar menos do que pão branco
O pão é um alimento simples, preparado com poucos ingredientes, e é essa simplicidade que o torna um dos alimentos mais consumidos em todo o mundo. Ainda me lembro de ser criança e haver muito pouca variedade de pão, e da “revolução” associada à utilização de várias farinhas e/ou sementes. Como consequência, atualmente existem dezenas de variedades de pão! É frequente ouvir-se dizer que o pão branco (tipo bijou, por exemplo) é o mais calórico, e que, comparativamente, o pão integral não tem tanto impacto no peso de quem o consome. Será mito, ou será verdade?
