O leite materno é um alimento fantástico! Em primeiro lugar, porque o período de tempo em que a mãe está a dar de mamar é um momento de intimidade e proximidade entre mãe e filho que serve para fortalecer laços que serão fundamentais para o desenvolvimento do bebé, mas que são igualmente muito importantes para a mãe (convém não esquecer, por exemplo, que a depressão pós-parto é uma realidade muito frequente…). Em segundo lugar, porque o leite materno contém, do ponto de vista nutricional, tudo o que o bebé necessita para um correto desenvolvimento. Além de permitir uma hidratação adequada, fornece todos os nutrimentos indispensáveis para esse período em que…
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Quinoa: como consumir?
Atualmente já é possível comprar quinoa com bastante facilidade, e o seu preço não é muito elevado. Além das lojas especializadas, de produtos naturais, também está disponível na maioria dos hipermercados, principalmente nos que têm uma área dedicada à alimentação mais saudável. Portanto, não tem motivo para não experimentar… 🙂 As sementes de quinoa, independentemente da variedade, são cozinhadas de forma idêntica. Em primeiro lugar, devem ser muito bem lavadas. Como são sementes pequenas e leves, aconselho a utilizarem um coador, para evitar as perdas. Este processo de limpeza é muito importante para remover as impurezas que possam existir, mas também para eliminar as saponinas, que são umas moléculas que…
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Recipientes de plástico para a comida: sim ou não?
Não há dúvida que vivemos num mundo onde o plástico está cada vez mais presente no nosso dia-a-dia. E na alimentação não é diferente! Os alimentos que compramos vêm muitas vezes embalados em contacto com plástico, em casa temos recipientes de plástico para guardar a comida, muitas vezes em eventos e piqueniques servem-nos a comida em pratos de plástico, e utilizamos talheres de plástico, e tantas outras situações que eu podia estar aqui a mencionar… A questão que se coloca é: será que é boa ideia colocarmos a comida em contacto com o plástico? Já sei que este tema é polémico, e que existem várias opiniões diferentes, desde as mais…
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Carências nutricionais durante a gravidez
A gravidez é um período da vida único, onde tudo tem um encanto especial, onde tudo é mágico, mas onde o corpo da mulher sofre mudanças profundas e tem que se adaptar gradualmente a novas exigências e novos desafios. Como é lógico, trata-se de um período onde a alimentação deve merecer uma atenção ainda mais elevada, pois é necessário adaptá-la não só às necessidades da mãe, como também do feto que vai gradualmente crescendo e crescendo… Não é por isso de estranhar que uma alimentação saudável durante a gravidez seja crucial para o correto desenvolvimento do feto. Falhas nutricionais durante a gestação podem comprometer seriamente as características do bebé a…
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Desejos alimentares durante a perda de peso… o que fazer para resistir?
Quem é que nunca passou por períodos onde sentiu uma enorme vontade de comer chocolate (ou outra coisa qualquer!), e, por mais que a consciência dissesse para não o fazer, acabou por não resistir? E queijo? E gelado? Estas vontades súbitas e intensas para se comer um alimento em particular (seja ele qual for), que são quase impossíveis de resistir tendem a ser mais frequentes e intensas durante períodos de perda de peso. E são, também, um dos principais motivos para o insucesso que algumas estratégias de perda de peso têm… Normalmente 80-85% destes desejos súbitos terminam com a ingestão do alimento, e às vezes basta um destes “deslizes” para…