Dito de uma forma simples, as vitaminas são moléculas indispensáveis para o funcionamento do nosso corpo, mas que nós não conseguimos sintetizar, pelo menos na quantidade que necessitamos. Por exemplo, no caso da vitamina D, nós conseguimos produzi-la, mas a quantidade que produzimos é insuficiente para fazer face ao que precisamos. Noutros casos, como por exemplo a vitamina A, nós não conseguimos sequer sintetizá-la. Mas então, se não são produzidas por nós, de onde é que vêm as vitaminas? A maior parte das vitaminas vem da nossa alimentação. Todos nós já ouvimos dizer que “o alimento X é rico em vitaminas”, ou que “o alimento Y contém grandes quantidades de…
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Centeio integral: um importante aliado na perda de peso
Uma das grandes preocupações atuais da alimentação está relacionada com o consumo exagerado de produtos refinados. Esses produtos foram ganhando gradualmente destaque por vários motivos. Em primeiro lugar, porque apresentam características mais agradáveis para a maior parte dos consumidores, seja ao nível da mastigação, digestão ou sabor. Por outro lado, também são confecionados de forma mais simples e rápida, ou seja, acabam por ser mais cómodos do que os produtos originais. No entanto, a sua riqueza nutricional é claramente menor, o que faz com que, por vezes, esses alimentos percam quase todo o seu interesse em termos de composição de micronutrimentos. Os cereais são um exemplo clássico dessa situação. E…
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Excesso de peso e discriminação em adolescentes: marcas que podem ficar para o resto da vida…
A discriminação é algo terrível! Só quem passa por isso sabe o que sofre, e como é mau ter pessoas que nos colocam de parte ou tratam mal por causa de uma determinada característica. Quando se fala em discriminação, normalmente o primeiro pensamento passa pela etnia, ou pela orientação sexual, mas se pensarmos um pouco mais aprofundadamente sobre o tema facilmente percebemos que a discriminação pode estar relacionada com quase todos os temas, incluindo o excesso de peso. Apesar da discriminação poder ocorrer em qualquer idade, na minha opinião há uma idade em particular na qual é particularmente cruel e que pode ter consequências devastadoras: durante a adolescência! De facto,…
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Suplementos proteicos após a perda de peso: qual o verdadeiro impacto?
O tratamento do excesso de peso é um assunto inevitável para quase todos os nutricionistas que trabalham na área clínica. Apesar da relevância que o assunto merece, uma vez que mais de metade da população portuguesa (e em quase todos os países mais desenvolvidos) apresenta excesso de peso, ainda estamos numa fase onde a busca para a resolução desse problema está longe de ser eficaz. São muitas as estratégias adotadas pelos diferentes nutricionistas, para conseguir que os seus pacientes percam o peso desejado. Do ponto de vista nutricional, a diminuição da ingestão calórica é sempre recomendada, sendo que a forma como se atinge essa diminuição é que vai variando. E…
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Como promover a re-hidratação após praticar exercício físico?
A prática de exercício físico é algo que traz inegáveis benefícios para a saúde, seja ao nível físico, seja ao nível psicológico. No entanto, como em tudo na vida, é preciso sabermos o que estamos a fazer, não só durante o exercício propriamente dito, mas também antes e depois do mesmo. Preparar o nosso organismo para um cenário onde lhe é exigido mais trabalho, e recuperá-lo convenientemente são etapas por vezes esquecidas ou desprezadas mas que têm impacto não só nos benefícios que o exercício pode trazer para o nosso corpo, mas também no desempenho durante o próprio exercício. Por exemplo, a prática de atividade física aumenta a nossa temperatura…
