• Duelo de alimentos

    Duelo de Alimentos: Iogurte sólido vs. Iogurte líquido

    O Duelo de Alimentos de hoje é sobre duas versões de um alimento que é, na minha opinião, muito interessante do ponto de vista nutricional: o iogurte. Além disso, é um alimento muito prático de se consumir, quer em casa, quer fora dela. Ou seja, o iogurte pode e deve fazer parte do dia-a-dia alimentar da maior parte das pessoas. Apesar de toda a variedade de iogurtes que existem disponíveis no mercado, estas podem basicamente agrupar-se em dois tipos: os iogurtes sólidos e os iogurtes líquidos. E são exatamente estas formas clássicas de iogurte que irão combater no duelo de hoje.

  • Adolescente obeso
    Grávidas, crianças e adolescentes

    O proeconceito associado à obesidade e as suas consequências…

    O excesso de peso e a obesidade são problemas muito graves de saúde pública que, infelizmente, se encontram longe de estarem controlados. E se esta situação é preocupante nos adultos, em crianças e, em particular, nos adolescentes pode assumir dimensões verdadeiramente dramáticas. Não apenas por causa do impacto negativo que pode ter ao nível da saúde, como é óbvio, mas também por causa da pressão que a sociedade exerce sobre quem, por diversas razões, apresenta um peso superior ao ideal. Esta pressão pode fazer sentir-se de muitas formas diferentes, e as consequências podem ser inimagináveis e atingir proporções claramente assustadoras.

  • Fermentação da fruta no estômago - Mito ou Verdade?
    Mito ou verdade

    Mito ou Verdade: “A fruta comida à sobremesa fermenta no estômago”

    A fruta é, tradicionalmente, um tipo de alimento muito versátil. Pode ser usada como refeição, como acompanhamento, como ingrediente de deliciosas receitas (doces e salgadas), ou então como sobremesa. De todas estas possibilidades, o consumo de fruta entre as chamadas refeições principais (ou seja, o consumo a meio da manhã ou a meio da tarde), e o consumo como sobremesa acabam por ser as situações mais frequentes. E é exatamente sobre o consumo de fruta como sobremesa que se eu vou falar no Mito ou Verdade de hoje. Provavelmente já ouviu, ou até já afirmou que comer fruta como sobremesa não é uma boa opção, pois esta pode fermentar no…