O Duelo de Alimentos de hoje é sobre duas versões de um alimento que é, na minha opinião, muito interessante do ponto de vista nutricional: o iogurte. Além disso, é um alimento muito prático de se consumir, quer em casa, quer fora dela. Ou seja, o iogurte pode e deve fazer parte do dia-a-dia alimentar da maior parte das pessoas. Apesar de toda a variedade de iogurtes que existem disponíveis no mercado, estas podem basicamente agrupar-se em dois tipos: os iogurtes sólidos e os iogurtes líquidos. E são exatamente estas formas clássicas de iogurte que irão combater no duelo de hoje.
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Análise Nutricional da Gastronomia Portuguesa: Rojões à Moda do Minho
Ingredientes (4 pessoas*): 800g perna de porco sem pele, mas com gordura 3,5dL vinho verde branco 3 colheres de sopa de banha 4 dentes de alho 2 folhas de louro 1 colher de sobremesa de colorau Sal e pimenta 20 castanhas assadas 350g belouras ou bolachos 350g tripa enfarinhada 100g fígado de porco 100g sangue cozido
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A página do facebook chegou aos 7000 likes!
A página do facebook do blog atingiu ontem os 7000 likes. Muito obrigado a todos os que me têm acompanhado neste projeto, e me têm ajudado a fazê-lo crescer com comentários, sugestões, likes e partilhas.
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O proeconceito associado à obesidade e as suas consequências…
O excesso de peso e a obesidade são problemas muito graves de saúde pública que, infelizmente, se encontram longe de estarem controlados. E se esta situação é preocupante nos adultos, em crianças e, em particular, nos adolescentes pode assumir dimensões verdadeiramente dramáticas. Não apenas por causa do impacto negativo que pode ter ao nível da saúde, como é óbvio, mas também por causa da pressão que a sociedade exerce sobre quem, por diversas razões, apresenta um peso superior ao ideal. Esta pressão pode fazer sentir-se de muitas formas diferentes, e as consequências podem ser inimagináveis e atingir proporções claramente assustadoras.
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Mito ou Verdade: “A fruta comida à sobremesa fermenta no estômago”
A fruta é, tradicionalmente, um tipo de alimento muito versátil. Pode ser usada como refeição, como acompanhamento, como ingrediente de deliciosas receitas (doces e salgadas), ou então como sobremesa. De todas estas possibilidades, o consumo de fruta entre as chamadas refeições principais (ou seja, o consumo a meio da manhã ou a meio da tarde), e o consumo como sobremesa acabam por ser as situações mais frequentes. E é exatamente sobre o consumo de fruta como sobremesa que se eu vou falar no Mito ou Verdade de hoje. Provavelmente já ouviu, ou até já afirmou que comer fruta como sobremesa não é uma boa opção, pois esta pode fermentar no…