Sofrer de obesidade está muito longe de ser “apenas” um problema que afeta a parte estética e a auto-estima das pessoas (ainda que estes sejam aspetos muito importantes). É um erro as pessoas com obesidade acharem que “têm apenas barriga”, pois na realidade esse excesso de peso tem consequências graves ao nível do funcionamento do seu corpo e, consequentemente, ao nível do risco de sofrerem de diversos problemas de saúde. Claro que há obesidades e obesidades, e que nem todas provocam o mesmo tipo de alterações e problemas, mas uma coisa é certa e deve ser sempre destacada: a obesidade é uma doença crónica grave e nunca, mas mesmo nunca,…
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O “bom” e o ”mau” colesterol
Provavelmente já ouviu falar muitas vezes em colesterol, e provavelmente até acha que o colesterol é algo mau, e que nós devemos evitar. Se é esse o caso, queria começar por destacar que isso não é verdade. Na realidade, o colesterol é uma gordura que todos temos no nosso corpo e que é indispensável para o correto funcionamento do mesmo. Nós precisamos de colesterol para muitas funções diferentes e, por isso, sem colesterol não conseguimos sobreviver. No entanto, isso não significa que devemos ter quantidades elevadas de colesterol, pois se estiver em excesso pode aumentar significativamente o risco de aparecimento de doenças cardiovasculares, nomeadamente de aterosclerose e, consequentemente, de enfarte…
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Vegetarianismo: sabe o que é?
Apesar de, por definição, um vegetariano ser alguém que não consome alimentos de origem animal, atualmente há muitos padrões alimentares diferentes que são considerados variantes do vegetarianismo mais “tradicional”. Esses tipos de vegetarianismo apresentam diferentes restrições alimentares. Aqui fica uma tabela com as principais características de cada tipo de vegetarianismo. Tipo de vegetarianismo Principais características Vegano Não consomem nenhum produto de origem animal Ovo-vegetariano Não consomem produtos de origem animal, exceto os ovos Lacto-vegetariano Não consomem produtos de origem animal, exceto o leite e derivados Ovo-lacto-vegetariano Não consomem produtos de origem animal, exceto os ovos e o leite e derivados Polotariano Não consomem produtos de origem animal, exceto aves Pescetariano…
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Vitamina B5: principais fontes alimentares
A vitamina B5 pode ser obtida a partir de muitas fontes alimentares diferentes, pelo que tendo uma alimentação equilibrada normalmente consegue atingir-se níveis adequados desta vitamina. As principais fontes alimentares incluem não só produtos de origem animal, tais como carne (qualquer tipo), vísceras (especialmente fígado e rins), peixe (principalmente salmão), marisco (em particular lagosta e amêijoas), ovos, leite e derivados, mas também produtos de origem vegetal, como, por exemplo, abacate, cereais integrais (quando refinados perdem até 75% da vitamina B5) sementes de girassol, leguminosas (em especial lentilhas, soja e ervilhas), brócolos, milho, couve-flor, tomate, couves, gérmen de trigo, aveia e batata doce. Os cogumelos e a levedura de cerveja são…
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Kefir: um aliado fantástico do seu intestino
Hoje decidi escrever acerca de algo que, apesar de não ser um alimento, permite obter alimentos com uma riqueza nutricional muito interessante. Estou a falar do kefir que, quando eu era miúdo eu ouvia chamar como “flor de iogurte”. Curiosamente, não se trata de uma flor, nem mesmo de um vegetal, apesar de ser parecido com couve flor. O kefir é, na realidade, uma colónia de cerca de 30 microorganismos diferentes, dos quais fazem parte várias bactérias (nomeadamente os “famosos” Lactobacillus) e várias leveduras. Nenhum outro produto obtido a partir da fermentação envolve tantos microorganismos diferentes, e normalmente não envolve simultaneamente a utilização de bactérias e leveduras. Portanto, o kefir…
