Nos últimos anos a forma de encarar a nutrição tem vindo a mudar gradualmente, no sentido de se começar a dar uma atenção crescente não apenas ao que se passa nas nossas células, mas também no que se passa ao nível das bactérias intestinais. Já escrevi sobre o assunto aqui no blog, mas de facto a microbiota intestinal parece ter muita influência no funcionamento do nosso corpo, no seu estado de saúde e na prevenção/aparecimento de doenças (mais informações sobre a microbiota intestinal neste post). Um dos potenciais benefícios da microbiota intestinal é a produção de moléculas que depois serão absorvidas, entrarão na corrente sanguínea e terão efeitos regulatórios em…
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12 (bons!) motivos para consumir agriões
O interior das folhas arredondadas dos agriões esconde uma riqueza nutricional que torna este hortícola um alimento extremamente saudável. Devido a isso, o seu consumo está associado a vários potenciais benefícios:
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A moda das dietas da moda…
A alimentação e nutrição é algo que me fascina! Se por um lado tenho plena consciência que uma parte daquilo que somos já está escrita nos nossos genes, também acredito sinceramente que todos nós temos a capacidade de influenciar aquilo que somos, através de tudo o que fazemos. E a alimentação é, muito provavelmente, a forma mais lógica, eficaz e direta de mudar o nosso presente e o nosso futuro. Por tudo isso, nunca antes como agora se deu tanta importância ao que comemos. De facto, a nutrição vive um período fantástico, pois a maior parte das pessoas tem vindo a ganhar consciência que, em grande parte, “nós somos aquilo…
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Uma alimentação rica em hortícolas e frutas diminui o risco de mortalidade!
Todos nós sabemos que o consumo de hortícolas e fruta pode ter um impacto significativo na saúde de uma maneira geral, e na prevenção de doenças em particular. Além disso, atualmente vive-se um período onde existe bastante pressão (justificada, na minha opinião!), para se incluir mais hortofrutícolas na alimentação de forma a diminuir o impacto que a alimentação pode ter ao nível do meio ambiente e do consumo de recursos ecológicos. Claro que para quem tem opiniões mais radicais, isso poderá ser quase sinónimo de aconselhar que toda a gente passe a ser vegetariana (mais informações sobre o vegetarianismo aqui), mas na minha opinião não é preciso ter uma visão…
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Agriões: como consumir
Os agriões são um hortícola bastante sensível, que não aguenta muito tempo armazenado. Na realidade, ao fim de poucos dias após a colheita as folhas começam a ficar amareladas, e por isso o melhor é mesmo consumi-los o mais frescos possível. Escolha agriões que apresentem folhas com uma coloração verde intensa, sem folhas amarelas e/ou murchas. Depois de escolhidos, a melhor forma de armazenar os agriões é no frigorífico, de preferência numa embalagem hermética.
