A análise da composição corporal de uma pessoa é algo complexo. São muitos os fatores que fazem com que a quantidade de gordura corporal e de massa muscular seja muito variável. Pensando apenas na questão da gordura corporal, apesar de existirem muitas variáveis que podem contribuir para que uma pessoa apresente um excesso da mesma, em última instância a regra final é sempre a mesma: se se consumir mais calorias do que se gasta, acumula-se massa gorda, se se consumir menos calorias, gasta-se massa gorda. Portanto, quando alguém tem como objetivo emagrecer, parece-me inevitável que haja mudanças na alimentação. Mas para a perda de peso ser mais acentuada e, acima…
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11 (boas!) razões para consumir favas
A riqueza nutricional das favas é notável, seja em relação aos macronutrimentos, ou em relação aos micronutrimentos (quer vitaminas, quer minerais). São, por isso, um alimento que pode e deve fazer parte de um padrão alimentar variado, equilibrado e saudável. Devido a isso, não é de estranhar que o consumo de favas esteja associado a vários potenciais benefícios. Fique a conhecer os principais…
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Principais antinutrientes existentes nos alimentos
Recentemente escrevi um post sobre o que são os antinutrientes (pode ler esse post aqui). Na realidade, ao contrário do que se possa pensar, os antinutrientes são uma classe bastante abrangente e abundante de substâncias. Estes têm diferentes propriedades e, consequentemente, diferentes efeitos sobre os nutrientes. Devido a isso, no post de hoje irei falar especificamente sobre os principais antinutrientes encontrados na nossa alimentação:
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Carência e excesso de selénio: o que pode acontecer
O selénio desempenha funções bastante específicas, mas muito importantes, e por isso a sua presença em quantidades adequadas é indispensável para o desenvolvimento e funcionamento do nosso corpo (mais informações sobre o selénio neste post). Se ocorrer uma carência significativa de selénio, a falha na produção das selenoproteínas pode ser fatal. No entanto, as consequências da carência deste mineral podem ser muito variáveis, dependendo não apenas da dimensão da carência, mas também do estado nutricional da pessoa em causa. Globalmente sabe-se que acima de tudo, as carências de selénio podem aumentar a vulnerabilidade das pessoas para determinadas situações de stress, nomeadamente outras carências nutricionais, infeções, ou sobrecarga de diversos órgãos.…
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A guerra dos sexos e as compulsões alimentares…
A alimentação é um assunto muito complexo! Além de nos fornecerem energia, nutrimentos e compostos bioativos, os alimentos estão intimamente relacionados com a individualidade de cada um. Ou seja, interferem não apenas com a nossa parte física, mas também com a parte psicológica. Todos nós temos alimentos que associamos a diferentes etapas da nossa vida, e que nos trazem à memória momentos bons (ou menos bons) que fazem parte do nosso passado. Além disso, há alimentos que nos confortam quando estamos mais tristes, mais stressados, ou mais ansiosos. Resumindo, a frase “somos o que comemos” não podia estar mais acertada, nas múltiplas dimensões que engloba!
