Recentemente escrevi um artigo para a Women’s Health, sobre como interpretar as informações existentes nos rótulos dos alimentos.
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O que é (e para que serve) a vitamina D?
Por definição, uma vitamina é uma substância indispensável ao funcionamento do nosso corpo, mas que nós não conseguimos produzir (mais informações sobre as vitaminas neste post). Apesar desta ser a definição global, a vitamina D é uma exceção, pois na realidade, ao contrário do que acontece com as restantes vitaminas, nós conseguimos produzi-la no nosso corpo. Esta vitamina é sintetizada a partir do colesterol (mais informações sobre o colesterol neste post), num processo que se inicia na pele. Para tal, é necessário que a pele fique exposta a radiação ultravioleta que, para a maior parte das pessoas, significa expor a pele à radiação solar. Ou seja, apesar dos raios de…
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Passatempo: Revista Cuidar.
A revista Cuidar. é a primeira e única revista dirigida a doentes oncológicos, seus familiares, amigos e público em geral, com a intenção de criar um veículo de informação clara e fidedigna. Trata-se de um projeto incrível, inovador, que foi lançado recentemente e com o qual tenho orgulho de colaborar. Em parceria com a Cuidar. e a Uriage tenho para oferecer um kit de produtos composto por uma água termal, um protector solar, um cica-creme e um exemplar do primeiro número da Cuidar.
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O consumo de laticínios e o (menor!) risco de diabetes
A diabetes é uma doença terrível (mais informações sobre a diabetes neste post) que, apesar de ser predominantemente “silenciosa”, provoca danos irreversíveis no nosso corpo. O tipo de diabetes mais frequente é o tipo 2, que está essencialmente dependente de fatores relacionados com o estilo de vida, tais como sedentarismo e má alimentação. Os números atuais são assustadores, pois estima-se que existam 366 milhões de pessoas em todo o mundo com esta doença. E se este valor já é dramático, as estimativas apontam para que em 2030 este valor suba para 522 milhões de pessoas! As principais consequências da diabetes são o risco de amputação (principalmente dos membros inferiores), cegueira,…
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Análise Nutricional da Gastronomia Portuguesa: Coelho Panado
Ingredientes (4-6 doses): 1 coelho (bravo, de preferência) 2 colheres de sopa de banha 1 cebola 2 dentes de alho 1 ramo de salsa 1 folha de louro 1 colher de chá de colorau doce 2 colheres de sopa de vinagre 2 ou 3 ovos Pão ralado Óleo para fritar
