Para os amantes de fruta (que é o meu caso!), o Verão é uma das melhores épocas do ano. São tantas as opções diferentes, cada uma com o seu sabor, cor, doçura, enfim, não é mesmo fácil resistir às frutas de Verão! E com o tempo a aquecer, a procura por frutas mais refrescantes aumenta… Neste duelo vamos ter frente-a-frente duas das frutas mais sumarentas que existem, e que são verdadeiras estrelas nesta época do ano. De um lado temos a incrível melancia, do outro a fantástica meloa. Quem será que vai vencer?
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Carência e excesso de iodo: o que pode acontecer
Sendo o iodo um mineral tão importante para o nosso organismo (mais informações sobre o iodo neste post), não é de estranhar que quando o mesmo se encontra em níveis inferiores ou superiores ao normal possam existir consequências negativas para a nossa saúde.
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Artigo no site Notícias ao Minuto
Recentemente escrevi um artigo para a rubrica “Alimento do Mês”, do site Notícias ao Minuto. O tema foram as inevitáveis sardinhas!
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Análise Nutricional da Gastronomia Portuguesa: Fatias de Tomar
Ingredientes (18 doses): 24 gemas de ovos 1kg açúcar
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Consumo de diferentes gorduras e o risco de obesidade infantil
O consumo de gordura é algo bem mais complexo do que pode parecer… Por um lado há que considerar as calorias, pois trata-se (de longe!) do macronutriente mais calórico (mais informações sobre os macronutrientes neste post). No entanto, há outros aspetos igualmente importantes que devem ser tidos em consideração. Estou a falar, essencialmente, do tipo de gordura que é consumida, pois o impacto para a saúde pode ser muito variável… A gordura saturada (maioritariamente encontrada em alimentos de origem animal) tem vindo a ser associada a um aumento do risco de várias doenças crónicas, nomeadamente doenças cardiovasculares (mais informações sobre a gordura saturada neste post). Por outro lado, a gordura…
