Ingredientes (8 doses):
10g azeite (2 colheres de chá)
70g cebola (meia cebola)
6g alho (3 dentes de alho)
100g soja texturizada
350g tomates maduros
30g pimento vermelho
Sal q.b.
Orégãos q.b.
200g brócolos
50g espinafres
250g creme culinário de soja light
160g lasanha integral (8 folhas)
75g mozzarella light ralado
Procedimento:
1. Fazer um refogado com o azeite, a cebola e o alho
2. Adicionar a soja (previamente hidratada 45 min e escorrida), o tomate partido aos cubos, o pimento, sal e orégãos
3. Deixar ferver até evaporar quase todo o molho
4. Cozer os brócolos e os espinafres a vapor
5. Aquecer os espinafres, os brócolos picados e o creme de soja até engrossar
6. Montar a lasanha (massa, preparado de soja, massa, preparado de brócolos, massa, preparado de soja, massa, queijo, orégãos)
7. Levar ao forno durante cerca de 30min 180ºC
Informação nutricional por dose:
185 kcal
20g hidratos de carbono
14g proteínas
5g lípidos
Custo por dose:
0,52 euros
