Os microvegetais são pequenas plantas comestíveis, cuja popularidade tem vindo a crescer significativamente nos últimos anos (mais informações sobre microvegatais neste post). Sendo plantas que se encontram ainda numa fase prematura do seu desenvolvimento, é normal que as suas propriedades sejam diferentes das correspondentes plantas adultas. Devido a isso, há várias vantagens associadas ao seu consumo, tais como:

Provavelmente já viu, ou até mesmo experimentou, pequenas plantas em saladas, sandes, ou até mesmo como elementos decorativos na comida. Além do impacto visual que causam, dando beleza e irreverência ao resultado final, estes microvegetais têm uma deliciosa textura e estão carregados de sabor e de nutrientes que justificam claramente o seu consumo…