Atualmente vivemos uma época na qual, devido ao aumento da esperança média de vida e à própria evolução do estilo de vida, as doenças crónicas estão a assumir um papel cada vez mais destacado na nossa sociedade. Devido a isso, torna-se fundamental perceber de que forma é que é possível minimizar o seu aparecimento e/ou impacto, no sentido de melhorar a qualidade de vida de cada pessoa. De entre todos os fatores comportamentais, a alimentação assume-se possivelmente como o que apresenta um maior potencial a esse nível.
-
-
Receita: Hambúrgueres de grão-de-bico, nozes e azeitonas
Ingredientes (18 hambúrgueres): 500g grão-de-bico cozido 20g azeite 100g queijo mozzarella Orégãos q.b. Sal q.b. 3g molho de soja 60g nozes picadas grosseiramente 100g azeitonas verdes recheadas com pimento (cortadas em pedaços) 60g flocos de aveia
-
Receita: Cookies de grão-de-bico e espelta
Ingredientes (22 cookies) 300g grão-de-bico cozido 5g azeite Alho em pó q.b. 80g farinha 80g farinha de espelta 5g fermento 2 ovos 100g leite magro 100g azeitonas pretas descaroçadas Sal q.b.
-
Receita: Rolo de grão-de-bico recheado com espargos, ovo e queijo
Ingredientes (8 doses): 1kg de grão de bico cozido 30g azeite 7 ovos 120g flocos de aveia Orégãos frescos q.b. Sal q.b. Alho em pó q.b. 250g espargos 100g queijo flamengo light 75g queijo mozzarella light 30g molho béchamel Orégãos secos
-
Receita: Grão-de-bico à Brás
Ingredientes (8 doses): 400g grão-de-bico cozido 750g batatas 500g cogumelos frescos 20g azeite 150g alho francês 200g azeitonas pretas 4 ovos Sal q.b.