O ananás é uma fruta incrível, com um sabor deliciosamente refrescante. Além disso, ajuda a fazer a digestão, sendo por isso uma boa sobremesa para refeições mais “pesadas”, ou mesmo como acompanhamento de pratos salgados. Além de se poder consumir o ananás fresco, esta fruta é também muito consumida em conserva, em calda de açúcar. E é exatamente esta comparação que vamos ter no duelo de hoje: ananás fresco contra ananás de lata.
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Mito ou Verdade: Temperar a carne com ananás/abacaxi torna-a mais macia
Temperar a carne é uma etapa fundamental não apenas para o sabor do resultado final, mas também para a textura do mesmo. São muitos as estratégias que podem ser utilizadas, que vão das tradicionais marinadas (mais informações sobre marinar a carne neste post), até às especiarias, ervas aromáticas e sumos de fruta. E é exatamente sobre este último aspeto que decidi escrever hoje. Há pessoas que dizem que temperar a carne com ananás/abacaxi torna a carne mais macia. Será que esta ideia está correta?
