O chuchu é um fruto misterioso, pois além de ter uma aparência discreta, normalmente com um tom suave, também o seu sabor é pouco intenso. Ou seja, não tem características que o façam sobressair no meio de outros hortícolas, pelo menos para a maior parte das pessoas. Mas por trás desta aparência (quase) neutra, encontra-se uma riqueza nutricional bastante interessante. Devido a isso, são vários os potenciais benefícios associados ao consumo de chuchu. Aqui ficam os principais:
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Receita: Pão de farinha de arroz com sementes de linhaça dourada
Ingredientes (1 pão = 14 fatias): 300g água 460g farinha de trigo 40g farinha de arroz 50g sementes de linhaça dourada 1 colher de chá de sal 1 carteira de fermento Acitva Vita D (mais informações sobre este fermento aqui)
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Sopa ao almoço e ao jantar… não pode faltar!
Hoje decidi escrever sobre algo fantástico que nem sempre tem o destaque que merece: a sopa. Peço desculpa a quem não é Português, mas a gastronomia Portuguesa tem, provavelmente, as melhores sopas do Mundo! Por isso, já estava na hora de ter um post dedicado exclusivamente a ela…
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Duelo de Alimentos: Dourada vs. Robalo
Hoje temos um Duelo de Alimentos dedicado ao peixe, mais concretamente, a dois tipos diferentes de peixe de mar. Ambos são conhecidos por terem uma quantidade significativa de gordura, e por isso são uma excelente escolha, por exemplo, para grelhar. De um lado temos a dourada, do outro lado temos o robalo.
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Análise Nutricional da Gastronomia Portuguesa: Pudim Abade de Priscos
Ingredientes (12 doses): 400g açúcar 50g toucinho fresco 15 gemas 5dL água 1 cálice de vinho do Porto 1 casca de limão 1 pau de canela Caramelo (200g açúcar)
