Quem é que consegue resistir a umas sardinhas assada na brasa? Ou a uma picanha? Ou então a uns deliciosos pimentos? Os grelhados são uma forma extremamente saborosa de confecionar os alimentos. Além disso, é um método de confeção com reconhecidas vantagens nutricionais (mais informações sobre as vantagens dos grelhados neste post). No entanto, a utilização de temperaturas muito elevadas tem também riscos associados (mais informações sobre as desvantagens dos grelhados neste post). De forma a minimizar os riscos, há algumas estratégias que podem ser adotadas:
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Duelo de Alimentos: Atum em conserva vs. Sardinha em conserva
As conservas fazem parte dos hábitos alimentares de muitas pessoas, devido a vários motivos… Apresentam uma validade grande, o que significa que podem ser armazenadas durante muito tempo. Além disso, o seu armazenamento é simples, não necessitando de frio, por exemplo. São ainda muito práticas, pois o seu conteúdo está pronto a comer, não é necessário cozinhar. Apesar de existirem conservas de muitos alimentos, que vão desde legumes e leguminosas até cogumelos, são os peixes que normalmente acabam por ter maior protagonismo. Neste contexto há a destacar o atum e a sardinha, que vão ser os alimentos que vão estar frente-a-frente neste duelo.
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Artigo: Women’s Health
Recentemente escrevi um artigo para a Women’s Health, sobre como interpretar as informações existentes nos rótulos dos alimentos.
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O que é (e para que serve) a vitamina D?
Por definição, uma vitamina é uma substância indispensável ao funcionamento do nosso corpo, mas que nós não conseguimos produzir (mais informações sobre as vitaminas neste post). Apesar desta ser a definição global, a vitamina D é uma exceção, pois na realidade, ao contrário do que acontece com as restantes vitaminas, nós conseguimos produzi-la no nosso corpo. Esta vitamina é sintetizada a partir do colesterol (mais informações sobre o colesterol neste post), num processo que se inicia na pele. Para tal, é necessário que a pele fique exposta a radiação ultravioleta que, para a maior parte das pessoas, significa expor a pele à radiação solar. Ou seja, apesar dos raios de…
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Passatempo: Revista Cuidar.
A revista Cuidar. é a primeira e única revista dirigida a doentes oncológicos, seus familiares, amigos e público em geral, com a intenção de criar um veículo de informação clara e fidedigna. Trata-se de um projeto incrível, inovador, que foi lançado recentemente e com o qual tenho orgulho de colaborar. Em parceria com a Cuidar. e a Uriage tenho para oferecer um kit de produtos composto por uma água termal, um protector solar, um cica-creme e um exemplar do primeiro número da Cuidar.
