O consumo de refrigerantes, à escala mundial, tem sido associado ao aumento da obesidade à escala mundial. Devido a isso, vários investigadores têm defendido que os refrigerantes com açúcar podem muito bem ser a principal variável alimentar com impacto direto na morbilidade e mortalidade. E isto, no mínimo, dá que pensar… Sempre se ouviu falar dos problemas associados ao consumo de carnes vermelhas, de fritos, de enchidos e fumados, entre outros, mas, na realidade, os refrigerantes parecem ter um impacto global na saúde mais significativo! Mas então, o que é que se pode fazer para tentar combater este problema? Várias estratégias têm vindo a ser adotadas, nomeadamente, ao nível da…
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Feliz Natal!
Votos de um excelente Natal, recheado de felicidade, saúde e, como é óbvio, alguns “pecaditos” alimentares… 🙂
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Trigo sarraceno: vale (mesmo!) a pena experimentar
Em primeiro lugar queria dizer que este post não vai ser totalmente imparcial. Não fique já a pensar que tenho algum interesse económico na divulgação do trigo sarraceno, nada disso. Vai ser um post parcial simplesmente porque o trigo sarraceno é um dos meus alimentos preferidos. Só o descobri recentemente, há cerca de 1-2 anos, mas sou um fã do sabor, da textura e, porque não, da sua riqueza nutricional. Apesar de não ser ainda muito conhecido aqui em Portugal, já se encontra em vários locais, e mesmo em algumas grandes superfícies, por isso não tem desculpa para não experimentar. Atreva-se e vai ver que vai adorar… 🙂 O trigo…
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Pão integral com farinha de aveia e trigo sarraceno
Ingredientes (1 pão = 14 fatias): 300g água 420g farinha de trigo refinada 40g farinha integral 40g farinha de aveia 50g trigo sarraceno 1 colher de chá de sal 1 pacote fermento padeiro em pó Preparação: 1. Adicionar os ingredientes para a cuba da máquina do pão, começando pela água 2. Se quiser programar a máquina para começar a fazer o pão mais tarde, tenho o cuidado de adicionar a farinha de forma a cobrir a água toda (evitando o contacto dos restantes ingredientes com a água) Informação nutricional por dose (fatia de pão): 141 kcal 29g hidratos de carbono 4g proteínas 0,7g lípidos Custo por dose (fatia de pão):…
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Natal e dieta… como conciliar?
Toda a gente sabe que, para a grande maioria das pessoas, o Natal é a época do ano onde se cometem mais exageros alimentares. Por isso, defendo que nesses dias deve haver bastante “flexibilidade alimentar”, ou seja, há lugar para alguns “pecados”. Claro que o bom senso deve estar sempre presente, ou seja, deve moderar a quantidade daquilo que come, mas, de uma maneira geral, não precisa de se privar do que gosta, apenas deve comer menos… O problema é que, de uma maneira geral, os exageros alimentares começam no dia 24 e normalmente arrastam-se até à passagem de ano e terminam já em janeiro, provavelmente perto do Dia dos…
