Ingredientes (32 fatias): 200g frutas cristalizadas Vinho do Porto q.b. 1 carteira de fermento (usei fermento Activa Vita D) 600g farinha de trigo 150g farinha de centeio 100g manteiga magra 100g açúcar mascavado 5 ovos Raspa de 1 limão Raspa de 2 tangerinas 4g sal 100g avelãs 70g nozes 100g amêndoa torrada 100g nozes pecan 100g uvas passas (sem grainha) 70g arandos secos 1 gema Brilho frio q.b.
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Especial NATAL: Bolo de maçã, nozes e canela
Ingredientes (10 doses): 500g maçãs 100g nozes 150g açúcar mascavado 2 ovos Canela q.b. 5g fermento 150g farinha de trigo 50g farinha integral 40g óleo
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Risotto de camarão e espargos com queijo fresco batido
Ingredientes (5 pessoas) 200g espargos Sal q.b. 250g arroz carolino 10g azeite 120g vinho branco 150g queijo fresco batido light 400g camarão Preparação: 1. Cozer os espargos e o camarão em água e sal durante 3 minutos
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Pão de farinha de arroz com caju
Ingredientes (1 pão = 14 fatias): 300g água 455g farinha de trigo refinada 45g farinha de arroz 50g caju picado grosseiramente 1 colher de chá de sal 1 pacote fermento padeiro em pó
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Semifrio probiótico de romã (com Caspian)
Ingredientes (12 doses): 175g bolachas Maria 75g manteiga magra 1 lata leite condensado light 250g iogurte grego magro 250g leite magro fermentado com Caspian 4 claras 7 folhas de gelatina 230g romã (já descascada)
