Ingredientes (4 pessoas): 1 lampreia 2 cebolas 2dL azeite 1 ramo de salsa 1dL vinho branco Meio chouriço de carne Sal Pimenta 400g arroz
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Análise Nutricional da Gastronomia Portuguesa: Amêijoas à Bulhão Pato
Ingredientes (4 pessoas): 1kg amêijoas 2 colheres de sopa de azeite 2 dentes de alho 1 limão 1 raminho de coentros Sal Pimenta
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Análise Nutricional da Gastronomia Portuguesa: Migas à Alentejana
Ingredientes (6 pessoas): 500g entrecosto 250g lombo de porto ou de costelas de porco (sem osso) 150g toucinho salgado 800g pão de trigo caseiro (duro) 3 dentes de alho 3 colheres de sopa de massa de pimentão
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Análise Nutricional da Gastronomia Portuguesa: Pudim Abade de Priscos
Ingredientes (12 doses): 400g açúcar 50g toucinho fresco 15 gemas 5dL água 1 cálice de vinho do Porto 1 casca de limão 1 pau de canela Caramelo (200g açúcar)
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Análise Nutricional da Gastronomia Portuguesa: Rojões à Moda do Minho
Ingredientes (4 pessoas*): 800g perna de porco sem pele, mas com gordura 3,5dL vinho verde branco 3 colheres de sopa de banha 4 dentes de alho 2 folhas de louro 1 colher de sobremesa de colorau Sal e pimenta 20 castanhas assadas 350g belouras ou bolachos 350g tripa enfarinhada 100g fígado de porco 100g sangue cozido
