Esta semana foi publicado um artigo meu no site Notícias ao Minuto, sobre um dos alimentos mais consumidos nesta altura do ano – o peru.
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Análise Nutricional da Gastronomia Portuguesa: Bacalhau à Assis
Ingredientes (6 doses): 4 postas de bacalhau 1kg batatas 3 ou 4 cenouras 1 cebola grande 3 colheres de sopa de azeite 150g presunto 1 pimento morrone 6 a 8 ovos Salsa Óleo
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A vitamina D e a saúde mental dos adolescentes…
A saúde mental é, muitas vezes, considerada quase um “parente pobre” da medicina. O facto de o diagnóstico de algumas doenças psiquiátricas não ser fácil, e serem doenças que muitas vezes têm manifestações subjetivas e acima de tudo sentidas pela própria pessoa (e nem sempre serem evidentes para os outros) justificam em parte a incompreensão e a falta de atenção dadas à saúde mental. No entanto, sabe-se que as doenças mentais são uma das principais causas de incapacidade em todo o mundo, sendo que muitas delas acabam por desenvolver-se ainda durante a infância/adolescência. É, por isso, um problema muito importante que deve ser valorizado no sentido de salvaguardar uma melhor…
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Mito ou Verdade: Os diabéticos não podem comer hidratos de carbono
A diabetes é um dos problemas de saúde pública mais graves que afetam principalmente os países ditos desenvolvidos (mais informações sobre a diabetes neste post). Trata-se de uma doença silenciosa, caracterizada por uma incapacidade na utilização do açúcar por parte das células. Como consequência este tende a acumular-se no sangue, podendo originar consequências tão graves como cegueira, doenças cardiovasculares, insuficiência renal ou amputações. A diabetes é provocada por problemas na produção e/ou na atuação de uma hormona chamada insulina, que é a hormona responsável por aumentar a captação e utilização de glucose pelas células. Devido a isso, é frequente ouvir-se dizer que quem tem diabetes não pode comer alimentos com…
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Espinafres: como consumir
Os espinafres são um hortícola notável (mais informações sobre os espinafres neste post), não apenas por causa da sua riqueza nutricional, mas também por causa do seu sabor, textura e beleza natural. Somando todas estas características, é fácil de perceber que se trata de um alimento com uma elevada versatilidade culinária, podendo ser consumido de muitas formas diferentes. Consequentemente, para a grande maioria das pessoas é bastante fácil encontrarem pelo menos algumas formas de consumo de espinafres que vão de encontro às suas preferências.
