Na próxima segunda-feira, 11 de maio, vou participar no programa de televisão Alô Portugal. O programa passa na SIC entre as 9h00 e as 10h00.
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6 (bons!) motivos para comer fisális
As fisális são uma fruta que não faz parte dos hábitos alimentares regulares da maior parte dos Portugueses (mais informações sobre as fisális neste post). No entanto, o seu sabor e beleza conferem-lhes uma elevada versatilidade culinária (mais informações sobre como consumir fisális neste post). Além disso, a sua composição nutricional muito interessante faz com que o consumo de fisális esteja associado a vários potenciais benefícios, nomeadamente:
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Receita: Tarte de pera e vinho do Porto com base de espelta
Ingredientes (10 fatias):
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Participação no programa “Prova Oral” (Antena 3) – 7 de maio
No próximo dia 7 de maio, vou estar no programa Prova Oral, da Antena 3, a conversar com o Fernando Alvim sobre o meu livro Duelos de Alimentos, e sobre alimentação.
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Em que diferem os principais tipos de farinha de trigo?
A farinha de trigo é um dos ingredientes mais utilizados na culinária, seja para o fabrico de pão, bolos, empadas, pizzas, etc. Muitas vezes nas receitas a farinha de trigo aparece associada a uma referência que, na maior parte das vezes, é a letra T seguida de um número (vulgarmente T55 ou T65). O mesmo se passa quando se vai às compras, e de repente na secção da farinha de trigo encontramos diferentes variedades. Como é lógico, se há vários tipos de farinha de trigo, isso significa que as farinhas não são todas iguais, sendo que a sua utilização depende das suas características. De uma maneira geral, o número que…
