O interior das folhas arredondadas dos agriões esconde uma riqueza nutricional que torna este hortícola um alimento extremamente saudável. Devido a isso, o seu consumo está associado a vários potenciais benefícios:
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Receita: Almôndegas de feijão vermelho e azeitonas no forno
Ingredientes (8 doses): 750g feijão vermelho demolhado 100g cenoura 150g azeitonas 5g alho em pó (1 colher de chá) 10g azeite Tomilho q.b. Sal q.b. 200g queijo mozzarella light ralado 50g sementes de sésamo 2 ovos
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A moda das dietas da moda…
A alimentação e nutrição é algo que me fascina! Se por um lado tenho plena consciência que uma parte daquilo que somos já está escrita nos nossos genes, também acredito sinceramente que todos nós temos a capacidade de influenciar aquilo que somos, através de tudo o que fazemos. E a alimentação é, muito provavelmente, a forma mais lógica, eficaz e direta de mudar o nosso presente e o nosso futuro. Por tudo isso, nunca antes como agora se deu tanta importância ao que comemos. De facto, a nutrição vive um período fantástico, pois a maior parte das pessoas tem vindo a ganhar consciência que, em grande parte, “nós somos aquilo…
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Duelo de Alimentos: Azeite vs. Óleo de palma
Hoje temos mais um Duelo de Alimentos dedicado às gorduras. Um dos combatentes é uma gordura muito utilizada no célebre padrão alimentar Mediterrânico (mais informações sobre este padrão alimentar aqui), o azeite (mais informações sobre o azeite aqui). O outro é o inevitável, e odiado por muitos, óleo de palma (mais informações sobre o óleo de palma aqui).
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Uma alimentação rica em hortícolas e frutas diminui o risco de mortalidade!
Todos nós sabemos que o consumo de hortícolas e fruta pode ter um impacto significativo na saúde de uma maneira geral, e na prevenção de doenças em particular. Além disso, atualmente vive-se um período onde existe bastante pressão (justificada, na minha opinião!), para se incluir mais hortofrutícolas na alimentação de forma a diminuir o impacto que a alimentação pode ter ao nível do meio ambiente e do consumo de recursos ecológicos. Claro que para quem tem opiniões mais radicais, isso poderá ser quase sinónimo de aconselhar que toda a gente passe a ser vegetariana (mais informações sobre o vegetarianismo aqui), mas na minha opinião não é preciso ter uma visão…
