Há um mês escrevi sobre alguns alimentos que podem contribuir para uma melhor saúde mental e, consequentemente, ajudar a diminuir o risco de depressão (pode consultar esse post aqui). Há ainda mais alguns alimentos que merecem destaque a esse nível e por isso hoje vou terminar essa lista: – Tomate – Os tomates são boas fontes de ácido fólico e de ácido lipóico, que são substâncias que quando em níveis adequados parecem contribuir para um menor risco de depressão. – Sementes – De uma maneira geral as sementes são excelentes fontes de gordura insaturada. Mais concretamente, as sementes de linhaça, cânhamo e chia parecem ajudar a manter uma saúde mental…
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Lanches escolares – A Tarde é Sua (vídeo 1)
Para quem não teve oportunidade de ver, aqui fica o primeiro vídeo da minha participação, juntamente com o meu irmão gémeo, no programa da Fátima Lopes, A Tarde É Sua (TVI).
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Especial REGRESSO ÀS AULAS: Duelo de Alimentos – Leite achocolatado vs. Iogurte líquido
Acredito que o Duelo de Alimentos de hoje seja, até ao momento, o mais surpreendente… Apesar de serem alimentos de certa forma semelhantes, pois são laticínios, possivelmente a maior parte das pessoas pensaria num resultado diferente… Passo então a apresentar os combatentes: leite achocolatado e iogurte líquido. Queria começar por destacar que a tabela que vou apresentar a seguir diz respeito às versões mais tradicionais de ambos os alimentos – versão “meio-gordo”. Vamos então olhar com mais detalhe para a composição nutricional de ambos os alimentos. Do ponto de vista calórico, e talvez de forma surpreendente para a maior parte das pessoas, o leite achocolatado apresenta menos calorias por…
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5000 likes no facebook!
No mês em que o Mundo da Nutrição completa o seu primeiro aniversário, a página do facebook atingiu os 5000 likes. Confesso que o crescimento do blog tem superado as minhas expectativas, e isso deve-se a todos vocês que me têm ajudado a fazer crescer este projeto, com comentários, sugestões, likes e partilhas. Muito obrigado! E conforme já tinha avisado no facebook, os 5000 likes merecem um mega-passatempo comemorativo. Já estou a tratar disso… Se ainda não gosta da página do Mundo da Nutrição, pode fazê-lo aqui: https://www.facebook.com/nutricaomundo/
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Especial REGRESSO ÀS AULAS: Muffins de curgete com mirtilos
Ingredientes (20 muffins): 260g curgete ralada 240g farinha de amêndoa 10g farinha de coco 60g de amido de milho 5g fermento 60g açúcar mascavado 180g iogurte grego magro 2 ovos 15g sumo de limão 10g essência de baunilha 100g mirtilos Preparação: 1. Ralar a curgete e escorrer muito bem 2. Misturar todos os ingredientes secos numa taça 3. Noutra taça misturar o iogurte, os ovos, a baunilha e o sumo de limão 4. Misturar o preparado anterior com os secos do passo 2 5. Adicionar a curgete escorrida 6. Adicionar os mirtilos 7. Transferir para formas 8. Levar ao forno a 180ºC, durante cerca de 25 minutos Informação nutricional por…
