Quem me conhece sabe que eu sou um defensor do leite e dos produtos lácteos! Obviamente que respeito todas as opiniões contrárias, seja as que vêm de colegas meus ou de outras pessoas que conheço, mas até prova em contrário, os produtos lácteos são alimentos fantásticos, que apresentam muito mais vantagens do que desvantagens (na minha opinião!). De qualquer das formas, penso que há um período da vida onde o consumo de produtos lácteos é quase unânime: a infância. Quando falo em produtos lácteos, falo em leite e derivados (seja de vaca, cabra, etc), mas também posso, eventualmente, incluir as bebidas vegetais (de soja, arroz, amêndoa, etc.), que, apesar de…
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Potenciais benefícios do consumo de ácidos gordos ómega-3 em futebolistas
Os ácidos gordos ómega-3 estão na moda! Mas atenção que não é uma moda injustificada, pois os seus potenciais benefícios para o funcionamento do nosso organismo, e para a promoção da saúde são muitos. Talvez o benefício mais conhecido seja o facto de o seu consumo estar associado a uma diminuição do risco de doenças cardiovasculares, através de uma diminuição dos lípidos sanguíneos, da pressão arterial e da coagulação sanguínea. Parecem também ter efeitos anti-inflamatórios e servem como reguladores do funcionamento do sistema imunitário. A principal fonte destes ácidos gordos são os peixes gordos, nomeadamente a sardinha, cavala, salmão, robalo, dourada, etc., bem como as nozes e algumas sementes (linhaça…
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12 (bons!) motivos para comer quinoa
A quinoa é um alimento fantástico, com vários benefícios para o ser humano. Aqui ficam algumas boas razões para incluir este alimento no seu padrão alimentar:1. A quinoa é muito nutritiva – A quinoa tem um teor proteico bem acima do que existe nos cereais, é pouco calórica e é rica em vários sais minerais, particularmente manganês, magnésio, cobre, fósforo, ferro, e vitaminas, como o ácido fólico, vitamina B1, B2 e B6.2. A quinoa é rica em antioxidantes – A quinoa apresenta um elevado teor de flavonoides, que apesar de não serem indispensáveis para o funcionamento do nosso organismo, apresentam atividade antioxidante e, por isso, contribuem para diminuir o risco…
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Como combater o excesso de triglicéridos com a alimentação
Atualmente é cada vez mais vulgar as pessoas terem alterações na quantidade dos diferentes lípidos (gordura) na corrente sanguínea. Uma dessas alterações, muito frequente, é o excesso de triglicéridos (também podem ser chamados de triglicerídeos), ou trigliceridemia (normalmente definida para valores de triglicéridos superiores a 150 mg/dL). Esta situação é particularmente comum em países mais desenvolvidos, estando associada a vários riscos para a saúde, nomeadamente um aumento do risco de aparecimento de doenças cardiovasculares, diabetes, problemas hepáticos, entre outros. Apesar de, nalguns casos, o excesso de triglicéridos ser essencialmente causado pelas características da pessoa, ou seja, pela sua componente genética, a maioria das vezes essa situação surge como consequência de…
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Vitaminas: o que são e para que é que servem?
Dito de uma forma simples, as vitaminas são moléculas indispensáveis para o funcionamento do nosso corpo, mas que nós não conseguimos sintetizar, pelo menos na quantidade que necessitamos. Por exemplo, no caso da vitamina D, nós conseguimos produzi-la, mas a quantidade que produzimos é insuficiente para fazer face ao que precisamos. Noutros casos, como por exemplo a vitamina A, nós não conseguimos sequer sintetizá-la. Mas então, se não são produzidas por nós, de onde é que vêm as vitaminas? A maior parte das vitaminas vem da nossa alimentação. Todos nós já ouvimos dizer que “o alimento X é rico em vitaminas”, ou que “o alimento Y contém grandes quantidades de…
